طرز تهیه دسر سه رنگ توت فرنگی

یکی از خوشمزه ترین دسرهایی که می توان تهیه نمود با استفاده از توت فرنگی می باشد در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا طرز تهیه دسر توت فرنگی را به صورت ساده بیاموزید.

دسر توت فرنگی

اگر اهل شیرینی‌پزی هستید و قبلا کیک اسفنجی درست کرده‌اید و از آن مقداری باقی‌مانده است، با استفاده از
کیک و توت فرنگی و یک سری مواد خوشمزه دیگر یک دسر هیجان‌انگیز آماده کنید، یک دسر خوشمزه و در
عین حال بسیار شیک و زیبا.
پیشنهاد می کنیم برای مهمانی های مهمی که دارید از این دسر درست کنید.

مواد لازم

۱ تخته کیک اسفنجی (۲۰×۳۰)

بریلوی توت فرنگی به میزان لازم

توت فرنگی تازه به میزان لازم

۴ /۱ پیمانه سس توت فرنگی (یا شربت غلیظ توت فرنگی)

۴ ق‌چ پودر ژلاتین

۲۰۰ گرم خامه فرم‌گرفته

۲
/۱ پیمانه پودر قند

۸ ق‌س آب سرد

۸ /۱ ق‌چ وانیل

۲ عدد سفیده تخم‌مرغ

طرز تهیه دسر با توت فرنگی

۱٫پودر ژلاتین را
همراه آب سرد و شربت یا سس توت فرنگی در ظرفی ریخته و مخلوط کنید، ظرف را روی حرارت غیرمستقیم
قرار دهید و دائم هم بزنید تا محلول شفاف شود.
بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.

۲٫
سفیده تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل و پودر قند در ظرفی ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفیدرنگ
و پوک شود.

۳٫
خامه فرم گرفته را به ظرف مخلوط سفیده تخم‌مرغ شیرین‌شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن مخلوط ژلاتین ولرم است.
آنها را به آرامی مخلوط کنید.
حالا لایه میانی دسر آماده است.

۴٫
به اندازه مقطع هر ظرف یکبار مصرف تلقی از کیک اسفنجی برش بزنید و در ته هر ظرف یک نفره
بگذارید.
همه کیک را به این روش در ته ظرف‌ها بگذارید و روی کیک‌ها را با لایه میانی توت فرنگی بپوشانید.

۵٫
روی سطح دسر یک تکه توت فرنگی گذاشته و برای لایه آخر روی مواد را با بریلوی‌ توت‌فرنگی بپوشانید.
دسر را با توت فرنگی و یک تکه بیسکویت یا شکلات تزیین کرده و به مدت ۵ ساعت در یخچال
بگذارید تا آماده مصرف شود.

دسر توت فرنگی ساده

– اگر بریلوی توت فرنگی پیدا نکردید می‌توانید از سس توت فرنگی و یا شربت‌های غلیظ
توت فرنگی جهت تزیین روی موس‌ها استفاده کنید یا به دلخواه از ژله توت فرنگی غلیظ درست‌شده از قبل استفاده
کنید.

– می‌توانید این دسر را با دیگر میوه‌های فصل مثل، آناناس، هلو، گیلاس و زردآلو تهیه کنید، اما اگر در
دسترس نبودند کمپوت‌ آنها هم انتخاب خوبی است.

این دسر را در ظرف بزرگ‌تر برای تعداد نفرات هم می‌توانید آماده کنید.

درست کردن دسر با توت فرنگی

فوت‌وفن دسر

– اگر لایه میانی قبل از ریختن روی برش کیک در ظرف مورد نظر، سفت و غلیظ شد، با قرار
دادن آن روی حرارت غیرمستقیم می‌توانید آن را دوباره شل و نرم کنید تا راحت‌تر مورد استفاده قرار گیرد.

– بریلو یک جور ماده ژله‌ای آماده است که رنگ آن کاملا شفاف و طعم شیرینی دارد.
با کمک آن می‌شود در عرض چند دقیقه سطح خارجی انواع موس، کیک، باواریا و بستنی را براق کرد.

– اگر هم عجله دارید می‌‌توانید از کیک‌های اسفنجی ساده آماده در قنادی‌ها و نان فانتزی فروشی‌ها استفاده کنید
و آن را به شکل دلخواه (به شکل ظرف یا قالب مخصوص سرو کردن) ببرید.

از کجا بخریم؟

– بریلو را در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
سس توت فرنگی و خامه قنادی فرم‌گرفته و ظرف‌های یکبار مصرف دسر را هم از همین فروشگاه‌ها خریداری کنید.

فواید توت فرنگی

کته مغزی و توت فرنگی

آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی و همچنین پتاسیم بالای درون توت فرنگی باعث کاهش خطر لخته های خون خطرناک در مغز که باعث سکته مغزی می شوند، کمک می نمایند.

سرطان و توت فرنگی

همانطور که در بالا گفته شد، توت فرنگی حاوی آنتی اکسیدان هایی بوده که در برابر رادیکال های آزاد عمل کرده، رشد سلول های سرطانی را مهار کرده و باعث کاهش التهاب بدن می شود.

فشارخون و توت فرنگی

بدلیل پتاسیم بالا در توت فرنگی، این میوه پرطرفدار برای افرادی که دچار فشارخون بالا هستند، توصیه می شود. پتاسیم به خنثی کردن اثر سدیم در بدن کمک می نماید. مصرف کم پتاسیم همانقدر برای فشارخون بالا بداست که مصرف بالای سدیم برای فشارخون بالا بد می باشد.

مجله آشپزی -عصر ایران