طرز تهیه مارکیز شکلاتی ، یک دسر شیک فرانسوی

مشاهده : 1900
طرز تهیه مارکیز شکلاتی ، یک دسر شیک فرانسوی آشپزی و شیرینی
اگر می خواهید یک دسر خوشمزه و البته متفاوت را تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه دسر مارکیز شکلاتی فرانسوی را بیاموزید.

دسرهای فرانسوی حرف ندارند و تمام دنیا به خوشمزگی مشهورند. سرآشپزهای فرانسوی دسرهای متنوعی را به دنیا معرفی کرده اند که شکلات در آنها نقش مهمی دارد. طرز تهیه دسر مارکیز شکلاتی فرانسوی را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم دسر مارکیز شکلاتی

شکلات خالص : ۲۰۰ گرمکره : ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ : ۳ عدد

شکر دانه ریز : ۷۵ گرم

اسانس با طعم شکلات : ۱ قاشق چای خوری

خامه پرچرب : ۳۰۰ میلی لیتر

مواد لازم جهت سرو

خامه تازه :

مقداری پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری طرز تهیه مارکیز شکلاتی

دسر مارکیز شکلاتی

دسر مارکیز شکلاتی

طرز تهیه دسر مارکیز شکلاتی

۱٫
شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی
قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

۲٫
تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود
و حالت پفی پیدا نماید .
سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را
خوب بزنید .
اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید .

۳٫
خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد .
سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید .
با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک
بریزید .
آن ها را حداقل تا ۲ ساعت سرد نمایید .

دسر مارکیز شکلاتی

دسر مارکیز شکلاتی

۴٫
جهت سرو , هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگردانید , اگر موقع
بیرون آوردن دسرها از قالب هایشان , کمی دچار مشکل شدید , قالب های دسر را به مدت چند ثانیه
داخل کاسه آب گرم بگذارید تا مارکیزها به راحتی از قالب ها جدا شوند .
روی دسرها را پودر کاکائو بپاشید و آن ها را با میوه هایی که درون شکلات کرده اید و خامه
تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه مارکیز شکلاتی

دسر مارکیز شکلاتی طعم خامه تازه در مقابل مزه این دسر کامل و پر مایه , تضاد دلچسبی ایجاد می نماید.
میوه ها را در شکلات سفید آب شده , فرو ببرید تا زیبایی خاصی از تضاد رنگ ها به وجود
بیاید.

خواص شکلات

شکلات به دلیل وجود میزان زیاد چربی و قند، مورد انتقادهای زیادی قرار می‌گیرد. خوردن شکلات ممکن است باعث جوش صورت و آکنه، افزایش فشار خون، بیماری‌های عروق کرونر و دیابت شود. اما این تمام حقایق در مورد شکلات نیست. در حالی که همه محققان این موضوع را تایید نکردند، شواهد زیادی وجود دارد که ثابت می‌کند میزان مناسبی از شکلات خصوصا شکلات تلخ، برای سلامت دستگاه گوارش، مغز و کاهش میزان کلسترول مفید است. خوردن شکلات حتی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را نیز کاهش دهد.

آنتی‌اکسیدان موجود در شکلات فواید زیادی برای سلامتی ما به ارمغان می‌آورد. هرچقدر که میزان کاکائو موجود در شکلات بیشتر باشد، یعنی شکلات خالص‌تر باشد، فواید آن برای ما بیشتر است. شکلات تلخ همچنین دارای میزان کمتری چربی و شکر نسبت به شکلات‌های دیگر است اما همچنان مهم است که شما جدول ارزش غذایی روی جعبه را بخوانید. خوردن شکلات می‌تواند فواید زیر را برای بدن داشته باشد.

کاهش میزان کلسترول

جلوگیری از ابتلا به فراموشی

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی

آوای سلامتی ـ دیجی کالا

2021-05-02 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi