سرو دسر ماست و آناناس برای مهمانی ها

دسر ماست و آناناس یک دسر ساده، سبک و خوشمزه است که می توانید پس از یک غذای خوشمزه و البته پر کالری و پر انرژی این دسر را برای مهمانانتان سرو نمایید. با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم دسر ماست و آناناس

شیر ….یک و نیم پیمانه

خامه صبحانه ….۲۰۰ گرم

وانیل ….۱/۴ ق م

ژلاتین ….۵ ورق –

۵ ق م ماست پرچرب شیرین ….

یک و نیم پیمانه کمپوت آناناس ….

۱۵۰ گرم شکر ….

۱/۲ پیمانه

طرز تهیه دسر ماست و آناناس :

۱ – ژلاتین را داخل شیر سرد حل کرده و پس از اینکه کمی اسفنجی و لخت شدظرف شیشه ای مخلوط
شیر و ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار داده تا ژلاتین کاملا درشیر حل شود و شیر یک
دست شود.

۲ – ماست ، شکر ، وانیل و خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا مواد با هم مخلوطشوند.

۳ – شیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط افزوده و با همزن برقی هم زده یک دست شود.کف روی دسر
کامل جمع نمایید.

۴ – آب کمپوت را به مواد افزوده و خود آناناس ها را نگینی خرد نمایید.

۵ – کمی از کمپوت های خرد شده کف لیوان های تک نفره ریخته و از دسر آماده شده روی
آن بریزید و به مدت حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۶ – پس از این که دسر کامل خود را بست روی آن را با گل خامه، آناناس خرد شده،
سس توت فرنگی یا هر چیز دیگر که مد نظر و سلیقه خودتان می باشد تزیین نموده و سرو نمایید.

نکات :
۱ – دقت کنید این میزان ژلاتین دقیقا برای همین اندازه از مایعات مناسب بوده و در صورت اضافه نمودن
مایعات یا ماست ژلاتین نیز باید افزوده شود.

۲ – ماست استفاده شده در این دسر باید چکیده و کم آب باشد.

۳ – با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه می توان طعم و رنگ این دسر را تغییر داد.

۴ – این دسر را داخل قالب های بزرگ تر هم میتوانید بریزید و قالب را پس از بستن برگردانید.

دسر ماست و آناناس

خواص آناناس

آناناس نیز مانند تمامی میوه‌های موجود در طبیعت، سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است که مصرف
آن به‌عنوان ماده‌ای مناسب جهت سلامتی بدن، بارها توسط کارشناسان تغذیه و سلامتی توصیه شده
است.ب و گوشت آناناس در سرار جهان حتی در غذاها نیز استفاده می‌شود. آناناس را می‌توان در
دسرها مانند سالاد میوه، یا در غذاهای خوش طعم، در پیتزا، یا آناناس کبابی در یک همبرگر استفاده
کرد. علاوه بر این، آناناس را می‌توان به ماست، مربا، شیرینی و یا بستنی اضافه کرد.

آناناس حاوی آنزیم‌های گوارشی به نام بروملائین هستند که به هضم غذا کمک می‌کنند. این آنزیم‌ها
به عنوان پروتئاز عمل می‌کنند و مولکول‌های پروتئینی را به ساختارهای کوچک تر مانند آمینو اسیدها
و پپتیدهای کوچک تبدیل می‌کنند.

خواص آناناس

چرا خوردن آناناس مفید است؟

هنگامی که مولکول های پروتئینی شکسته می‌شوند، آنها به راحتی در روده کوچک جذب می‌شوند.
این امر به ویژه می‌تواند برای افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده در شرایطی که آنزیم‌های کافی نداشته
باشد، بسیار مفید واقع شود. یک مطالعه نشان داده است که شرکت کنندگان مبتلا به نارسایی
پانکراس پس از مصرف یک مکمل آنزیمی گوارشی حاوی بروملائین به تدریج مشکل هضم غذا را حل
کردند.آناناس سرشار از ویتامین C است.

آناناس حاوی بروملین و آنزیمی با خواص ضدالتهابی استو باکتری‌ها و عفونت‌ها را از بین می‌برد. آب
آناناس تازه می‌تواند ۵ برابر بهتر از شربت سینه تاثیر بگذارد. یک فنجان آب آناناس تازه می تواند
تقریباً ۵۰ درصد ویتامین C مورد نیاز بدن را در روز تامین کند.

پیمونه  – زوم لایف