دلمه برگ مو

اشتراک:
آشپزی و شیرینی
مواد لازم: نیم کیلو گرم برگ مو نیم کیلو گرم گوشت چرخ کرده نیم کیلو گرم سبزی دلمه ۱۵۰گرم برنج ۱۰۰ گرم لپه ۴-۳ قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده یک استکان آب لیمو ترش ۴-۳ قاشق سوپ خوری شکر حدود ۱ پیمانه سرخالی روغن به مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه توجه : […]
مواد لازم: نیم کیلو گرم برگ مو نیم کیلو گرم گوشت چرخ کرده نیم کیلو گرم سبزی دلمه ۱۵۰گرم برنج
۱۰۰ گرم لپه ۴-۳ قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده یک استکان آب لیمو ترش ۴-۳ قاشق سوپ خوری شکر
حدود ۱ پیمانه سرخالی روغن به مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه توجه : – سبزی دلمه شامل: تره،
جعفری، نعناع، شوید، ترخون و گاهی پیازچه می باشد.
– برگ موها بهتر است جوان باشد.
– در صورت تمایل می توانید از لپه استفاده کنید و اجباری نیست.
طرز تهیه : چوب ته برگ موها را می گیریم و برگ ها را می شوییم.
در قابلمه آب را جوش می آوریم و برگ ها را در آن می ریزیم همین که یکی دو جوش
زد و برگ نرم شد در صافی ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم .
برای تهیه مواد داخل دلمه ، پیاز سرخ شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و تفت می دهیم.
سپس برنج و لپه ای که نیم پز شده است را اضافه می کنیم.
نمک ، فلفل ، زردچوبه و در نهایت سبزی خرد شده را هم با بقیه مواد مخلوط می کنیم.
می توان به این مواد کمی آب لیمو هم اضافه کرد.
سپس برگ ها را باز کرده، دو برگ را طوری کنار هم قرار می دهیم که شکاف برگ ها گرفته
شود.
کمی از مواد دلمه وسط برگ می ریزیم و اطراف برگ را روی هم می گذاریم و محکم می پیچیم.
در یک قابلمه ۳-۲ قاشق روغن می ریزیم، دو سه ردیف برگ ساده ته ظرف می چینیم.
سپس دلمه ها را نزدیک هم و بدون فاصله روی برگ ها می چینیم و ۳-۲ قاشق روغن آب کرده
روی آن ها می دهیم و یک لیوان آب داخل ظرف دلمه می ریزیم.
بهتر است بشقابی کوچک تر از دهانه ظرف را وارونه روی دلمه قرار داده و در ظرف دلمه را بسته
و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهیم تا دلمه ها بپزند.
در صورتی که با این مقدار آب، دلمه پخته نشد، مقداری آب اضافه می کنیم و در اواخر طبخ بقیه
آبلیمو ، نمک و شکر را مخلوط کرده، داخل دلمه می ریزیم.
وقتی این مواد جذب دلمه شد، آن را از روی آتش بر می داریم.
باید توجه داشت در صورتی که چاشنی دلمه را زود بزنیم برگ دلمه سفت می شود.
دلمه برگ مو را می توان بدون شکر تهیه کرد.
بهتر است به مواد وسط دلمه کمی گوجه سبز هسته گرفته اضافه کنیم و یا لای هر ردیف دلمه کمی
گوجه سبز بریزیم.
گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزیبیشتر >
طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون تخم مرغ ، مجلسی و خوشمزه طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون تخم مرغ ، مجلسی و خوشمزه

با آموزش بسیار ساده و چند دقیقه ای طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون کاربرد تخم مرغ آشنا شده و آن را برای خانواده و مهمان هایتان سرو کنید.

طرز تهیه املت مرغ
دستور طبخ خورش مرغ و انجیر
روش تهیه تارت نارنگی خوشمزه
طرز تهیه خورش هویج ترکی
طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
روش تهیه کباب ترکی خانگی
از کجا آنلاین غذا سفارش بدیم؟
کبه سیب زمینی
طرز تهیه یک دسر میوه ای خوشمزه
طرز تهیه‌ ۲ ساندویچ خوشمزه با مرغ
طرز تهیه قهوه شکلاتی خیلی خوشمزه
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
طرز تهیه کباب رژیمی ( برای افرادی که رژیم لاغری دارند)
دسر محلبی ترکیه ای و دو نوع طرز تهیه آسان با آرد برنج و بدون آرد برنج
پیراشکی با گوشت گوساله ، غذایی خوشمزه با سس قارچ بی نظیر
طرز تهیه آش ماست تبریزی(پیش غذایی برای مهمان های ویژه)
خوراک مرغ با سبکی جدید ( غذای خوش عطر و رنگ بلغاری)
طرز تهیه سالاد لوبیا سیاه
طرز تهیه باقلوای خانگی
فرادرس