دمی اسفناج و گشنیز

مشاهده : 381
دمی اسفناج و گشنیز آشپزی و شیرینی
مواد لازم برنج دو لیوان اسفناج و گشنیز پاک‌شده، شسته و خرد شده نیم‌کیلو آب مرغ دو لیوان آب و نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم پیاز متوسط یک عدد اسکلت، بال و گردن مرغ نیم‌کیلو (برای تهیه آب مرغ) طرز تهیه ابتدا اسکلت، بال و گردن مرغ را با پیاز خرد شده و […]
مواد لازم برنج دو لیوان اسفناج و گشنیز پاک‌شده، شسته و خرد شده نیم‌کیلو آب مرغ دو لیوان آب و
نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم پیاز متوسط یک عدد اسکلت، بال و گردن مرغ نیم‌کیلو (برای تهیه آب
مرغ) طرز تهیه ابتدا اسکلت، بال و گردن مرغ را با پیاز خرد شده و کمی نمک و سه لیوان
آب روی حرارت بگذارید تا خوب پخته شود و آب به دست آمده از آن را صاف کرده و کنار
بگذارید.
برنج را با کره و آب مرغ به دست آمده و سبزی‌های خرد شده روی حرارت بگذارید تا آب مرغ
جذب برنج شود و برنج و سبزی‌ها با آب مرغ نرم و پخته شود.
در این غذا لازم نیست برنج کشیده و قد بلند شود بلکه باید به صورت کته یا دمی در آید.
این غذا بسیار مقوی است و برای بیماری آبله‌مرغان و زونا به ویژه در اوایل بیماری بسیار مفید است.
در غذاهای مخصوص بیماران آبله‌مرغان و زونا از ادویه، فلفل و موادغذایی با طبع گرم و محرک از جمله؛ گردو،
خرما و زنجبیل و غیره استفاده نکنید به ویژه در اوایل دوران بیماری.
لذا بهتر است از موادغذایی با طبع سر مانند؛ اسفناج، گشنیز، برنج، ماست، لیموشیرین و هندوانه به کار بریدparsianforum.com
2012-10-27 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi