دوغ ‌پای؛ غذای زاهدان

مشاهده : 113
دوغ ‌پای؛ غذای زاهدان آشپزی و شیرینی
مـواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوساله ۳۰۰ گرم ۵۰۰ کیلوکالری لپه ۱ لیوان ۲۴۰ کیلوکالری پیاز خرد شده ۱ لیوان ۲۵ کیلوکالری رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق ‌غذاخوری ۰۰۰ کیلوکالری دوغ ۶ لیوان ۱۵۰ کیلوکالری روغن آفتابگردان ۲ قاشق‌ غذاخوری ۱۸۰ کیلوکالری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه ۰ کیلوکالری طـرز […]
مـواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوساله ۳۰۰ گرم ۵۰۰ کیلوکالری لپه ۱ لیوان ۲۴۰ کیلوکالری پیاز خرد شده ۱
لیوان ۲۵ کیلوکالری رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق ‌غذاخوری
۰۰۰ کیلوکالری دوغ

۶ لیوان

۱۵۰ کیلوکالری روغن آفتابگردان

۲ قاشق‌ غذاخوری
۱۸۰ کیلوکالری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران
به میزان دلخواه
۰ کیلوکالری طـرز تـهـیـه برای شروع، پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید و
بعد از افزودن ادویه‌ ها(البته به غیر از زعفران) و رب، تکه ‌های گوشت و لپه را اضافه کنید و
بعد از چند بار هم زدن به جای آب در این محتویات دوغ بریزید و بگذارید تا کاملا پخته شوند.
پس از پخت، دوغ پا را همراه برنج سرو کنید.
این غذا چند کالری دارد؟ این غذا تقریبا ۱۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.
در صورتی که این حجم به ۴ قسمت تقسیم شود هر واحد دارای ۲۷۵ کیلوکالری انرژی خواهد بود.
البته خوردن برنج با این غذا به این میزان انرژی، اضافه خواهد کرد.
همراه این غذا این غذا با برنج سرو می ‌شود که بهتر است به صورت کته شده استفاده شود.
همراه شدن سالاد سبزیجات یا حتی سبزی خوردن با این غذا در کنار گوشت و برنجی که در دوغ پا
وجود دارد به تکمیل شدن این وعده کمک بسیاری می‌ کند.
اگر فشارتان بالاست بهتر است نمکی که به این غذا اضافه می ‌کنید، کم باشد.
به جای رب گوجه ‌فرنگی به آن گوجه ی رنده شده ی تازه بیفزایید و لپه ی بیشتر و برنج
را کمتر استفاده کنید تا با خوردن این غذا، انرژی دریافتی ‌تان بیش از میزان مورد نیاز نشود.
اگر کم خون هستید گوشت استفاده شده در این غذا از منابع آهن است که توصیه می ‌شود همراه آب
مرکبات تازه به مصرف برسد.
به این ترتیب آهن بیشتری جذب خواهد شد.
در ضمن، همراه شدن سبزیجاتی مانند هویج، فلفل‌ دلمه ‌ای رنگی و گوجه فرنگی از دیگر اقداماتی است که جذب
آهن را افزایش می‌ دهد.
اگر سیگاری هستید از آن جایی که نیاز به ویتامین ۲ B در شما بالاست، بهتر است که این غذا
را با یک لیوان دوغ یا یک کاسه ماست نیز همراه کنید.
به این ترتیب ویتامین بیشتری دریافت خواهید کرد.
نکته ی دیگر این که غذای تان را با سبزیجات تازه نظیر یک بشقاب سبزی خوردن بخورید زیرا سیگار کشیدن
نیاز به ویتامین C را نیز بالا می ‌برد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

2011-06-29 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi