رتی فیله با شیر و هویج

مشاهده : 128
رتی فیله با شیر و هویج آشپزی و شیرینی
مواد لازم : فیله یا راسته حدود ۱ کیلوگرم روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری کره ۲ قاشق سوپخوری پیاز خرد شده ۱ عدد ساقه کرفس خرد شده ۱ عدد هویج خلال شده ۸ عدد فلفل ۱ قاشق چایخروی برگ بو ۲ عدد نمک به میزان لازم شیر ۲ پیمانه طرز تهیه : مطابق دستورتهیه رتی […]
مواد لازم : فیله یا راسته حدود ۱ کیلوگرم روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری کره ۲ قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد ساقه کرفس خرد شده ۱ عدد هویج خلال شده ۸ عدد فلفل
۱ قاشق چایخروی برگ بو ۲ عدد نمک به میزان لازم شیر ۲ پیمانه طرز تهیه :
مطابق دستورتهیه رتی فیله در بخش نکات رتی فیله را تهیه کنید .
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید .
روغن و کره را در ماهیتابه ریخته روی حرارت گذاشته پیاز, ساقه کرفس و هویج را اضافه کرده و در
کره تف دهیدتا نرم شوند .
سبزیجات را از ماهیتابه در اورده رتی فیله را در باقیمانده روغن خوب سرخ کنید تااطراف آن کاملاً طلایی شو
.
سبزیجات , فلفل, برگ بو ونمک را به رتی فیله اضافه کنید .
شیر را داغ کنید و روی مواد بریزید, در ماهیتابه را بگذارید .
به مدت یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر قرار دهید تا رتی فیله بپزد .
سپس رتی فیله را از داخل ماهیتابه بردارید نخ دور آن را باز کنید و رتی فیله را به ورقه
های نازک برش دهید و در جای گرم بگذارید .
برگ بوها را از قابلمه خارج کرده محتویات قابلمه را داخل یک آبکش بریزید تا سس آن جدا شود .
سس را داخل یک ماهیتابه ریخته روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود ورقه های رتی فیله را داخل یک دیس
چیده و دور آن را با هویج های پخته شده تزئین کنید سس را در یک ظرف جداگانه در کنار
دیس رتی فیله بگذارید .
منبع: irantrack.com
2010-05-12 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi