روش تهیه‌ی ته‌چین انگشتی

مشاهده : 261
روش تهیه‌ی ته‌چین انگشتی آشپزی و شیرینی
در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.مواد اولیه برنج دو پیمانه تخم‌مرغ دو عدد زعفران آب کرده دو قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون سه قاشق غذاخوری ماست چکیده یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم سینه مرغ پخته و نگینی خردشده نصف پیمانه […]
در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.
مواد اولیه برنج دو پیمانه تخم‌مرغ دو عدد زعفران آب کرده دو قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون

سه قاشق غذاخوری ماست چکیده

یک پیمانه نمک و فلفل

به میزان لازم سینه مرغ پخته و نگینی خردشده نصف پیمانه طرز تهیه * برنج
را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم.
* در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.
* در فاصله‌ای که برنج می‌پزد، تخم‌مرغ‌ها، ماست، نمک، فلفل، زعفران و نیمی از روغن زیتون و مرغ را مخلوط
می‌کنیم و سس ته را کنار می‌گذاریم.
* سپس برنج را در آبکش ریخته و با سس ته‌چین مخلوط می‌کنیم.
* با نیم دیگر روغن زیتون قالب‌های کوچک را چرب کرده و مواد ته چین را در قالب‌ها می‌ریزیم و
با پشت قاشق خوب فشار می‌دهیم.
* سر قالب‌ها را صاف می‌کنیم و در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم
کرده‌ایم، در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شوند.
* بعد از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قالب، ته‌چین‌ها را خارج می‌کنیم.
نکته بهتر است در تهیه ته‌چین‌ها از ماست ترش استفاده شود.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – مریم بخشی

2013-09-26 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای
طرز تهیه ترایفل کدو حلوایی و بادام کاراملی ، یک دسر عالی و مناسب فصل
طرز تهیه کوفته قلقلی کبابی ، یک غذای شیک و خیلی خوشمزه
طرز تهیه خورش مرغ ترش( مازندرانی)
کلوچه خوشمزه بدون تخم مرغ
طرز تهیه باقلوا قزوینی ، از این دسر محلی لذت خواهید برد
گراتن گل کلم سفید ، یک غذای سبک و پرخاصیت
تزیین کیک با انواع ایده ها و روش خامه کشی حرفه ای
طرز تهیه کرما چیکن ، یک غذای هندی با ادویه جات خوش عطر
پاستای هات داگ ، این غذای خوش طعم سریع حاضر میشود
سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی
لازانیا بدون فر ، به راحتی بدون فر لازانیا درست کنید + عکس
خوراک گوشت و شاه بلوط یک غذای ترکی معروف و خوش طعم
کاسرول صبحانه با ژامبون و پنیر ، یک صبحانه شیک و خوشمزه
استیک با سیب زمینی ، یک غذای خوشمزه با پختی آسان
حمص کلاسیک یک پیش غذای لبنانی خوشمزه و خوش رنگ
طرر تهیه سرکه خرما در خانه
logo-samandehi