روش تهیهی شامی لبنانی
خوردن غذاهای کشور هایی که نوع آشپزی آن ها شباهت زیادی به کشور ما دارد می تواند بسیار لذت بخش باشد و توعی برای خانواده در غذاهای هفتگی به شمار می اید. امروز به سراغ کشور لبنان و اشپزی در این کشور رفته ایم. طرز تهیه شامی کباب لبنانی را در پرشین وی بخوانید.
مواد اولیه شامی کباب لبنانی
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
سبزی خردشده (تره، جعفری و گشنیز) دو قاشق غذاخوری
سویای خیس شده دو قاشق غذاخوری
پیازرنده شده یک عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد دو قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
طرز تهیه شامی کباب لبنانی
* تمامی مواد آماده شده را با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.
* روغن را در تابه ریخته و حرارت را کم میکنیم.
*سپس از مواد مخلوط شده به اندازه یک توپ گلف برداشته و با دست آن را به صورت بیضی در میآوریم.
* شامی باید به حالت شناور در روغن قرار بگیرد و با حرارت ملایم سرخ شود.
فواید خوردن سویا و خواص درمانی آن
سویا حاوی پروتئین، ایزوفلاون و فیبر بوده که همه این مواد برای سلامتی مفیداند.
پروتئین درون سویا میتواند فوایدی برای بیماری های قلبی، کاهش اثرات یائسگی،
کاهش وزن، ورم مفاصل، عملکرد مغز و بهبود توان در ورزش دارد. سویا ممکن است
بتواند خطر سرطان سینه در زنان و سرطان پروستات در مردان را کاهش دهد. بعضی از خواص درمانی و فواید سویا شامل:
تاثیر بر کلسترول خون- تحقیقات نشان میدهد، اضافه کردن سویا به رژیم غذایی
میتواند تاثیراتی بر سطح کلسترول خون داشته و کمی آنرا کاهش دهد. کاهش سطح کلسترول تا زمانیکه رژیم ادامه دارد، باقی میماند.
تاثیر بر فشارخون بالا- تحقیقات نشان میدهد که سویا میتواند فشارخون را کاهش دهد، با اینحال تحقیقات بیشتری برای تعیین میزان سویای لازم برای کاهش فشارخون مورد نیاز است.
تاثیر بر یائسگی- تحقیقات نشان میدهد که سویا گرگرفتگی را در زنان یائسه کاهش
میدهد. البته تحقیقات بیشتری برای نتیجه گیری در این مورد نیاز است.
تاثیر سویا بر حساسیت- معمولا شیر سویا برای کودکان حساس به شیر عادی
استفاده میشود، با این حال تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
تاثیر سویا بر سرطان- تحقیقات محدود نشان میدهد که سویا میتواند خطر سرطان سینه،
پروستات و روده بزرگ (colon) را کاهش دهد. با اینحال تحقیقات بیشتری برای اثبات تاثیر سویا بر پیشگیری از سرطان مورد نیاز است.
تبیان ـ همشهری آنلاین