روش تهیه‌ی نان جو

مشاهده : 134
روش تهیه‌ی نان جو آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۱۰ عدد نان بسته به وزن چانه آرد ستاره ۵۰۰ گرم آرد جو ۵۰۰ گرم پودر خمیرمایه ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری بهبود دهنده ۱ قاشق چای‌خوری در صورت دلخواه نان جو طرز تهیه مرحله ۱ – آرد ستاره و جو را الک کرده، خمیرمایه، بهبود دهنده و […]
مواد لازم برای ۱۰ عدد نان بسته به وزن چانه آرد ستاره ۵۰۰ گرم آرد جو ۵۰۰ گرم پودر خمیرمایه
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق مرباخوری بهبود دهنده
۱ قاشق چای‌خوری در صورت دلخواه نان
جو طرز تهیه مرحله ۱ – آرد ستاره و جو را الک کرده، خمیرمایه، بهبود دهنده و نمک را به
آرد افزوده و مخلوط کنید.
مرحله ۲ – آب را کم‌کم به مخلوط آرد افزوده و ورز دهید تا خمیری نچسب ولی نسبتاً شل حاصل
شود، سپس آن‌را پوشانده و برای نیم تا ۱ ساعت در جای نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم آن دو
برابر شود.
نان جو مرحله ۳ – بعد از استراحت اولیه به خمیر برای ۲ دقیقه دیگر ورز دهید و از خمیر
چانه های ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرمی بگیرید و چانه‌ها را در سینی از قبل چرب شده به قطر ۱ سانتی‌متر
باز کنید.
نان جو مرحله ۴ – روی خمیرها را با دست کمی نم زده، سبزی خشک معطر ریخته و روی خمیرها
را با چاقو یا چنگال شیار بیندازید.
مرحله ۵ – سینی نان را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰
تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها پخته و روی نان طلائی شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
2011-11-19 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi