روش تهیه دلمه برگ مو به سبک یونانی

اشتراک:

دلمه را از غذاهای قدیمی و خوشمزه و سنتی میتوان نام برد تهیه ی دلمه کار سختی می باشد .این غذای خوشمزه را میتوان با مواد متنوعی تهیه کرد و از خوردن ان لذت ببرید . طرز تهیه ی دلمه برگ مو یونانی را در این بخش ببینید.

یکی از بهترین و دوستداشتنی غذاها در کشور ما دلمه بگ مو است. در کشور یونان، دلمه برگ مو را به عنوان پیش غذا استفاده می‌کنند. درهر کشوری این غذا به روش های مختلفی تهیه میشود و بسیارخوشمزه است و به صورت مجلسی هم تهیه میشود. در فصل بهار به دلیل فراوانی برگ مو تازه بیشترین زمان طبخ و صرف آن است. شما میتوانید در منزل ان را تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید. طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم دلمه برگ مو یونانی

آب: ۴ پیمانه

برنج قهوه‌ای: ‌یک پیمانه

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

روغن گیاهی: ۲ قاشق چای‌خوری

پیازچه :‌یک پیمانه، ریز خرد شود.

سیر: یک حبه، کاملا ریز شود.

جعفری خرد شده تازه: ۲ قاشق غذاخوری

تخم‌میوه کاج: ۲ قاشق غذاخوری

کشمش بی‌دانه: ۲ قاشق غذاخوری

شوید خرد شده تازه: یک قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه:‌ یک قاشق غذاخوری

پوست رنده شده لیمو: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

سس کچاپ: ۴۵۰ گرم

برگ مو: ۲۴ عدد، بزرگ

نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری

روش تهیه دلمه برگ مو یونانی

• درون قابلمه بزرگی، آب را جوش آورده، برنج و نصف قاشق چای‌خوری نمک را درون آن بریزید.

• درب ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که آب آن جذب شود،با حرارت کم بجوشانید.

• سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.

غذای یونانی

• روغن را درون تابه‌ای، روی حرارت متوسط قرار داده و گرم کنید، سپس پیازچه را درون آن ریخته وبه مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود حرارت دهید.سپس سیر را به ظرف اضافه کرده و یک دقیقه آن را تفت دهید.

• یک چهارم از مخلوط پیازچه و سیر را نگه‌دارید و مابقی را به برنج قهوه‌ای اضافه کنید.

• سپس جعفری و ۷ ترکیب دیگر را به مخلوط برنج اضافه کنید.

• یک چهارم مخلوط سیر و پیازچه را که از قبل کنار گذاشته بودید با سس گوجه فرنگی و یکهشتم قاشق چای‌خوری فلفل، درون تابه‌ای ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید.

• برگ‌های مو را خوب شسته و خشک کنید.