روش تهیه سالاد لبنانی: تبّوله

مواد لازم (برای ۴ تا ۶ نفر):

کاهوی کوچک: یک عدد، رشته رشته گوجه فرنگی متوسط: ۳عدد، نگینی بلغور جو:
یک پیمانه جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری نعناع ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری پیازچه: ۴-۵ عدد، حلقه‌حلقه
آب‌لیمو ترش: یک‌چهارم پیمانه روغن زیتون: یک‌‌چهارم پیمانه نمک
و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

بلغور را ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم و قابل خوردن
شود در آب​ جوش خیس کنید اما آن را روی شعله نگذارید، سپس آن را آبکش کنید.کاهوی خردشده را کف یک
ظرف بریزید و مخلوط گوجه‌فرنگی، پیازچه و سبزیجات را روی آن پخش کنید.
بلغور را وسط سالاد به شکل کله قندی ریخته و مخلوط روغن زیتون، آبلیمو و نمک و فلفل را روی
آن بریزید و سرو کنید.

نکات آشپزی:

*تبّوله را معمولا با کاهو پیچ تهیه می‌کنند.*نوعی بلغور نیم‌کوب در بازار وجود دارد که برای این سالاد مناسب‌تر است.

مجله دلگرم