روش تهیه ی خورش سویا-ضدحساسیت و کم کالری

مشاهده : 1754
روش تهیه ی خورش سویا-ضدحساسیت و کم کالری آشپزی و شیرینی
کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت.همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند. اگر در لیست مواد غذای که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر سه ماده […]
 روش تهیه ی خورش سویا-ضدحساسیت و کم کالری

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت.
همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند.

اگر در لیست مواد غذای که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی،
سویا و هویج را در آن می‌بینید.
کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است

سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت.
همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند.

مواد لازم برای ۴ نفر

۴۰۰ گرم کلم‌بروکلی۲ پیمانه سویا۱ عدد پیاز بزرگ۴ حبه سیریک عدد هویج بزرگ۲ ق‌س رب گوجه‌فرنگیروغن به میزان لازمنمک،
فلفل و زردچوبه مقداری

۱ پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید.
هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.

۲ در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید.
پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.
سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.

۳ مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد
دیگر مخلوط کنید.

۴ بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

۵ مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید)
و اجازه دهید تا هویج بپزد.

۶ حدود ۱۰ دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را
سرو کنید.
این غذا را، هم می‌شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

فوت‌وفن

برای آماده‌سازی سویا آن را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم‌ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد
از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید.
حالا سویا آماده استفاده در غذاست.

برای خوش‌رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و
سریع زیر آب سرد بگیرید.
این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.

یه‌جور دیگه

مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد.
اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

منبع: آشپزی مثبت

2012-10-23 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی