روش پخت شکر پلو

مشاهده : 207
روش پخت شکر پلو آشپزی و شیرینی
● مواد لازم : برنج یک کیلو، شکر یک کیلو، روغن ، زعفران ، مغز پسته و بادام و خلال نارنگی.● طرز تهیه : برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می […]
● مواد لازم : برنج یک کیلو، شکر یک کیلو، روغن ، زعفران ، مغز پسته و بادام و خلال
نارنگی.
● طرز تهیه : برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی
روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می دهند .
شکر را با دو لیوان آب جوشانده، به صورت شیره شکر در می آورند و درضمن یک قاشق چایخوری زعفران
ساییده شده را در آب جوش حل کرده، به شیره شکر اضافه می کنند و دو قاشق روغن نیز به
آن می افزایند .
برنج را دم می کنند و قبل از دم کشیدن کامل، با کفگیر به داخل سینی یا چلوصافی ( ترش
باله ) ریخته، شیره شکر را روی آن پاشیده ، با هم مخلوط می کنند.
سپس برنج را دوباره در داخل دیگ یا قابلمه ریخته ،روی حرارت ملایم دم می کنند.
پس از دم کشیدن شکر پلو ، خلال بادام پسته و خلال نارنگی را شیرین کرده را روی آن ریخته
مصرف می کنند.
شکر پلو را در شیراز همیشه با خورشت قیمه صرف می کنندiranhalls.com
2011-04-21 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi