رولت اسفناج همراه با سس لیمو

مشاهده : 174
رولت اسفناج همراه با سس لیمو آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶ نفر: اسفناج ریز خرد شده ۱ کیلو تخم ‌مرغ ۸ عدد آرد ۳ قاشق‌ غذاخوری شیر ۳ قاشق‌ غذاخوری روغن مایع ۶۰۰ گرم پودر سیر ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم داخل رولت: پنیر خامه ‌ای ۱۵۰ گرم قارچ تفت داده شده ۲۵۰ گرم ‌‌گوشت ‌گوساله […]
مواد لازم برای ۶ نفر: اسفناج ریز خرد شده ۱ کیلو تخم ‌مرغ ۸ عدد آرد ۳ قاشق‌ غذاخوری شیر
۳ قاشق‌ غذاخوری روغن مایع ۶۰۰ گرم پودر سیر ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم
داخل رولت: پنیر خامه ‌ای ۱۵۰ گرم قارچ تفت داده شده ۲۵۰ گرم ‌‌گوشت ‌گوساله ورقه شده ‌پخته یا ژامبون
گوشت ۳ ورق مواد لازم برای سس لیمو: آرد سفید گندم ۲ قاشق‌ غذاخوری کره ۳۰ گرم پوست لیموی رنده
شده ۱ قاشق چای‌ خوری زعفران به میزان لازم خامه یک دوم پیمانه آب لیمو ۲ قاشق‌ غذاخوری شیر یک
دوم پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه: – اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید
تا کمی بپزد.
سپس بگذارید کمی سرد شود.
– زرده و سفیده ی تخم‌ مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل را
به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.
– در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود.
سپس به مخلوط قبلی بیفزایید و آرام هم بزنید تا یکدست شود.
– حال مخلوط را داخل تابه‌ای مستطیل شکل که از قبل چرب شده و داخل آن کاغذ روغنی انداخته‌ اید
بریزید و داخل فر با حرارت ۳۰۰ درجه ی فارنهایت(۱۵۰ در جه ی سانتیگراد) به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه بپزید.
– سپس رولت را بر روی شبکه ی توری که با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگردانید و
با دقت کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه‌ای را روی آن پخش کنید.
– سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید
و سپس رولت را بپیچانید (مطابق تصویر).
روش تهیه سس لیمو : کره را روی حرارت قرار دهید.
آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
شیر را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
سپس رنده ی پوست لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.
سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید.
سس را همراه رولت سرو نمایید.
tebyan.net
2011-03-06 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi