رولت سبزیجات

مشاهده : 128
رولت سبزیجات آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶- ۴ نفر: کره ‌ی پاستوریزه= ۶۰ گرم تره فرنگی= ۱تکه متوسط سیر= ۲ حبه آرد سفید گندم =یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم) شیر پاستوریزه =۱پیمانه (۱۵۰گرم) تخم ‌مرغ= ۴ عدد پنیر پارمزان رنده شده= ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل= به مقدار لازم مواد لازم برای داخل رولت: پنیر پارمزان رنده شده= ۱۰۰ […]
رولت سبزیجاتمواد لازم برای ۶- ۴ نفر: کره ‌ی پاستوریزه= ۶۰ گرم تره فرنگی= ۱تکه متوسط سیر= ۲ حبه آرد سفید
گندم =یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم) شیر پاستوریزه =۱پیمانه (۱۵۰گرم) تخم ‌مرغ= ۴ عدد پنیر پارمزان رنده شده= ۲ قاشق غذاخوری نمک
و فلفل= به مقدار لازم مواد لازم برای داخل رولت: پنیر پارمزان رنده شده= ۱۰۰ گرم کنسرو ذرت= ۱۵۰ گرم(۱پیمانه)
پیازچه ‌ی خرد شده= یک سوم پیمانه پنیرخامه ‌ای پاستوریزه= ۵۰ گرم طرز تهیه: – سینی یا ظرف مخصوص فر
به ابعاد ۳۰× ۲۵ سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را
چرب کنید.
– سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با ۳۰ گرم کره به مدت ۵- ۴ دقیقه
با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.
– سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید.
آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
– به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی
به دست آید و غلیظ شود.
– زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید.
– سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید.
مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.
– سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.
– فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید.
– مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
– حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت ۱۵- ۱۲ دقیقه حرارت دهید تا پف
کند و سطح آن طلایی شود.
– ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را
روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید).
– مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت
را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.
پیشنهاد: به جای پنیر پارمزان می‌ توانید از پنیر فتا استفاده کنید.
www.ashpazonline.com
2011-01-11 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi