رولت سبزیجات

مشاهده : 191
رولت سبزیجات آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶- ۴ نفر: کره ‌ی پاستوریزه ۶۰ گرم تره فرنگی ۱تکه متوسط سیر ۲ حبه آرد سفید گندم یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم) شیر پاستوریزه ۱پیمانه (۱۵۰گرم) تخم ‌مرغ ۴ عدد پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای داخل رولت: پنیر پارمزان رنده شده ۱۰۰ […]
مواد لازم برای ۶- ۴ نفر: کره ‌ی پاستوریزه ۶۰ گرم تره فرنگی ۱تکه متوسط سیر ۲ حبه آرد سفید
گندم یک سوم پیمانه‌(۴۰گرم) شیر پاستوریزه ۱پیمانه (۱۵۰گرم) تخم ‌مرغ ۴ عدد پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری نمک
و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای داخل رولت: پنیر پارمزان رنده شده ۱۰۰ گرم کنسرو ذرت ۱۵۰ گرم(۱پیمانه)
پیازچه ‌ی خرد شده یک سوم پیمانه پنیرخامه ‌ای پاستوریزه ۵۰ گرم طرز تهیه : – سینی یا ظرف مخصوص
فر به ابعاد ۳۰× ۲۵ سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن
را چرب کنید.
– سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با ۳۰ گرم کره به مدت ۵- ۴ دقیقه
با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.
– سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید.
آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
– به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی
به دست آید و غلیظ شود.
– زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید.
– سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید.
مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.
– سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.
– فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید.
– مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
– حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت ۱۵- ۱۲ دقیقه حرارت دهید تا پف
کند و سطح آن طلایی شود.
– ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را
روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید).
– مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت
را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.tebyan.net
2011-01-11 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi