طرز تهیه رولت گوشت برای مهمانی

رولت گوشت یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که می توانید در میهمانی ها
آن را درست کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه رولت گوشت مجلسی بدون فر را به اشتراک بگذاریم
تا انتهای مطلب همراه ما باشید

رولت گوشت مجلسی بدون فر

مدت زمان تهیه رولت گوشت (روتی) حدود ۴ تا ۵ ساعت می‌باشد و در دسته غذاهای
مجلسی قرار دارد.
رولت گوشت را به همراه برنج زعفرانی و سس مخصوص روتی می‌توانید سرو نمایید.

نکته قابل توجه در مورد گوشت مصرفی در رولت گوشت این است که شما می‌توانید از گوشت فیله گوسفند یا
گوساله برای تهیه این خوراک استفاده نمایید.
همانطور که مستحضر هستید گوشت گوسفند لذیذتر و تردتر بوده و هنگام برش دادن می‌بایست اجازه دهید گوشت از داغی
بیفتد سپس اقدام به برش رولت گوشت کنید و در آخر با قرار دادن رولت گوشت در فر، آن
را آماده سرو نمایید.
در غیر این صورت ممکن است رولت گوشت داغ هنگام برش دادن ریش ریش شود.

در صورت تمایل می‌توانید رولت گوشت را به همراه برنج و سس قارچ و سبزیجات در مهمانی‌های خود سرو نمایید.
در انتها هم طرز تهیه سس روتی آورده شده است که طعم خوش رولت گوشت شما را دو چندان خواهد
کرد.

رولت گوشت مجلسی بدون فر

مواد لازم جهت تهیه رولت گوشت مجلسی

فیله‌گوسفند ۲ عدد

فلفل دلمه‌ای‌ رنگی از هر رنگ ۱/۴

هویج ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

ساقه کرفس ۱ عدد

گوجه فرنگی ۲ عدد

سیر ۳ حبه

روش تهیه رولت گوشت مجلسی بدون فر

گشنیز و جعفری به میزان لازم زعفران، نمک و فلفل به میزان لازم

ابتدا نیمی از سبزیجات ( سیر، فلفل دلمه‌ای، گشنیز و جعفری ساطوری شده و یک عدد پیاز نگینی) را بطور
جداگانه تفت می‌دهیم.

سطح فیله‌ها را با قلم‌مو به طور کامل با زعفران می‌پوشانیم و مقدار کمی نمک و فلفل به آن اضافه
می‌کنیم.
(برای تهیه زعفران آب زده بهتر است زعفران ساییده شده را روی چند قطعه یخ بریزید و در دمای محیط
قرار دهید تا به مرور آب شود و زعفران رنگ بیندازد.
توصیه می‌شود در استفاده از زعفران برای تهیه رولت گوشت دست و دلبازی به خرج دهید!)سبزیجات تفت‌داده‌شده را در ظرفی
مخلوط کرده و سطح فیله‌ها را از سبزیجات پر می‌کنیم و دو لایه را روی هم قرار می‌دهیم.

به کمک نخ دو لایه را به هم متصل کنید و مجددا روی سطح فیله‌ها را به کمک قلم‌مو به
زعفران آغشته کنید.کف ماهیتابه را بوسیله ۲۵ گرم کره و ۳ قاشق غذاخوری روغن ‌مایع چرب کنید و هر دو
طرف گوشت را کامل سرخ کنید.ما‌بقی سبزیجات را در اطراف گوشت بریزید و در آن را بگذارید تا به مدت
یک ساعت بخار‌پز شود.

پخت رولت گوشت مجلسی بدون فر

پس از گذشت حدود یک ساعت، یک فنجان آب و کمی نمک را در اطراف گوشت روی سبزیجات بریزید.
این روند را تا ۲ – ۳ ساعت تا زمان پخت گوشت تکرار کنید.
در نهایت می‌بایست یک فنجان آب در تابه باقی‌ مانده باشد.گوشت را برش بزنید و در ظرف مناسب با سس
روتی سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سس روتی

کره ۱۰ گرم

آرد ۱ قاشق چایخوری

آب گوشت صاف شده یک پیمانه

قارچ ۱۰۰ گرم

نمک، فلفل ، سس
گوجه فرنگی و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه سس روتی

کره را روی حرارت گذاشته تا آب شود سپس آرد را به آن
اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن برطرف شود.سپس آب گوشت و سبزیجات پخته شده را به آن
اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا یک‌دست شود.قارچ‌ها را با کره تفت دهید و نمک، فلفل، سس‌ گوجه
و آب‌لیمو را به سس بیفزایید.در صورت تمایل می‌توانید به جای سس‌ گوجه از خامه استفاده کنید.

بیشتر بدانید از ارزش غذایی رولت گوشت

رولت گوشت یک غذای سنتی در آمریکا می‌باشد. این مقاله اطلاعاتی را درباره‌ی مقدار کالری
موجود در رولت گوشت و فواید تغذیه‌ای آن ارائه می‌دهد. این مقاله را مطالعه کنید تا با ارزش تغذیه‌ای این غذای محبوب بیشتر آشنا شوید.
آمریکایی‌ها درست مانند ایتالیایی ها که به پاستا علاقمند هستند، به رولت گوشت علاقه دارند.

اما هنگامی‌که اقتصاد دانان داده‌های مربوط به سازمان غذا و دارو را مورد آنالیز قرار دادند، پی بردند
که لوگزامبورگ یکی از کوچک‌ترین کشورها بوده که در فهرست کشورهایی قرار دارد که بیشترین
مقدار گوشت را مصرف می‌کنند. در حالی‌که لوگزامبورگ ۳۰۰ پوند در سال گوشت مصرف می‌کنند،
اما یک آمریکایی ۲۷۶ پوند در سال گوشت مصرف می‌کند. به طور معمول، رولت گوشت از گوشت
خرد شده، که معمولا شامل گوشت گاو، خرده‌های نان، تخم مرغ، سبزیجات خرد شده و
برخی ادویه جات که در مکان‌های مختلف با هم متفاوت می‌باشد، تهیه شده است.

این مخلوط به شکل یک قرص نان و یا کیک می‌باشد. در برخی بخش‌های اروپا، میوه ها
و خشکبار نیز همراه با برخی طعم دهنده‌ها به رولت گوشت اضافه می‌گردد. برخی از نان
خرد شده و آجیل نیز به این غذا اضافه شده، و به برخی از آن‌ها تخم مرغ های پخته شده نیز اضافه می‌شود.

رولت گوشت مجلسی بدون فر

رولت گوشت

اگرچه دستورالعمل‌های ساخت این غذا تاحدی متفاوت می‌باشد، رولت گوشت یک بخش جدایی
ناپذیر از منوی شام یا منوی رستوران در سراسر آمریکا می‌باشد. تا چند دهه قبل، رولت گوشت
همراه با سیب زمینی خرد شده سرو می‌شد که به عنوان یک غذای آمریکایی شناخته می‌شد.

امروزه، رژیم غذایی استاندارد آمریکایی اعتقاد دارد که این غذا یکی از بدترین رژیم‌های آمریکایی
می‌باشد، چون حاوی مواد غذایی فراوری شده و اصلاح شده بیشتری نسبت به غذاهای تازه و
طبیعی می‌باشد. مطالعات انجام شده در این زمینه نشان داد که آمریکایی‌ها مقادیر بسیار بالایی
قند و سدیم را در رژیم روزانه‌ی خود مصرف می‌کنند و رژیم غذایی آن‌ها حاوی مقادیر مناسبی
از عناصری مانند فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم نیست.

رولت گوشت در واقع یک غذای خوشمزه و پرطرفدار برای طرفداران فست فود می‌باشد. این غذا به راحتی تهیه شده و حاوی مواد غذایی سالم بوده و می‌تواند همراه با سیب زمینی سرخ کرده، سبزیجات و میوه‌ها سرو شود. شما می‌توانید ادویه جات و سبزیجات را بر اساس دسترسی به آن‌ها به آسانی در رولت گوشت استفاده کنید.

ستاره / راسخون