رولت گوشت چرخ کرده با قارچ

رولت گوشت یکی از غذاهای بسیار مجلسی و خوشمزه است که می توانید برای میهمانی ها آن را طبخ کنید ، ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با قارچ را به اشتراک گذاریم. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

رولت گوشت چرخ کرده با قارچ

مواد لازم: نیم کیلو گوشت دوبار چرخ شده

۳ عدد تخم مرغ

۳ قاشق غذا خوری آرد نخودچی

۳ قاشق غذا خوری روغن

۱۰۰ گرم قیسی خشک

۲۰۰ گرم قارچ

۲ قاشق غذا خوری پیاز رنده شده

۳ عدد هویج آبپز

یک اندازه ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذا خوری زرشک

به مقدار دلخواه نمک و
فلفل

طرز تهیه:

قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می کنیم.
سپس با یک قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن کشیده شود.
گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده، خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی
پیدا کند.

رولت گوشت چرخ کرده با قارچ

بعد یک ورق کاغذ روغنی را روی میز پهن کرده و گوشت را به قطر ۲ سانتی متر روی کاغذ
پهن می کنیم و سپس قارچ را طوری روی گوشت قرار می دهیم که یک بند انگشت از کناره گوشت
فاصله داشته باشد .
قیسی را شسته و آن را به صورت خلال خرد می کنیم.
بعد با زرشک شسته شده و کمی تفت داده شده روی قارچ می ریزیم.
هویج ها را در وسط آن قرار می دهیم و گوشت را به وسیله کاغذ به صورت رولت لوله می
کنیم.

بعد در روغن داغ شده دور تا دور آن را سرخ می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده
و با ۲ فنجان آب می گذاریم رولت پخته و سس آن تقریباً غلیظ شود.
بعد رولت را با سس آغشته کرده و آن را در دیس قرار می دهیم با سبزیجات تزئین می کنیم.
نکات تغذیه ای: بر اساس محاسبات کالری، انرژی است.
رولت گوشت غذایی مقوی و سرشار از ویتامین ها، املاح و پروتئین می باشد.همچنین برای میهمانی ها غذای مناسبی است.
ولی کسانی که دچار چربی و فشار خون بالا هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند.

بیشتر بدانید از خواص قارچ

۱٫ تقویت سیستم ایمنی بدن:
از جمله فواید قارچ می‌توان به تقویت تولید و فعالیت گلبول‌های سفید اشار کرد.
از این رو سیستم ایمنی بدن تقویت شده و از مورد حمله قرار گرفتن توسط ویروس‌ها و باکتری‌ها پیشگیری می‌شود.
قارچ حاوی آنتی بیوتیک‌های قوی است که از ایجاد عفونت و رشد میکروب‌ها جلوگیری می‌کند.
وجود ویتامین‌های گروه A ،B و C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود که در این ماده غذایی نیز وجود دارند.

۲٫ خواص قارچ برای پوست و مو:
مصرف قارچ برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. به دلیل وجود پلی ساکارید
در قارچ، به میزان مطلوبی آبرسانی در سطح پوست انجام می‌شود و از ایجاد چروک بر سطح پوست پیشگیری می‌کند.

ویتامین D موجود در قارچ موجب از بین رفتن آکنه شده و برای از بین بردن جای جوش
بسیار موثر است. قارچ به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از بروز اگزما و التهابات پوستی جلوگیری می‌کند.

رولت گوشت چرخ کرده با قارچ

از جمله دلایل شایع برای ریزش مو می‌توان به کم خونی اشاره کرد. قارچ منبع خوبی
برای تامین آهن بدن است و در درمان ریزش مو بسیار موثر عمل می‌کند. از آنجایی که
مس موجود در ترکیبات قارچ بسیار موثر برای جذب آهن است، سبب تقویت ساقه موها که به وجود مس نیاز دارد، نیز خواهد شد.

۳٫ سلامت قلب و عروق:
سلامت قلب و عروق با خوردن قارچ که حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و ویتامین C بسیار
است تضمین می‌شود. مصرف درست و جای دادن این خوراکی خوشمزه در رژیم غذایی باعث پیشگیری از ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی خواهد شد.

سلامت