سالاد باقالا و پنیر | سالادها

مشاهده : 209
سالاد باقالا و پنیر | سالادها آشپزی و شیرینی
اگر شما هم از آن جمله کسانی هستید که به سلامت خودتان بسیار اهمیت می‌دهید و برای کنترل وزنتان مدت زیادی است که اغلب شب‌ها شامی سبک و به‌اصطلاح حاضری مثل نان و پنیر و گردو می‌خورید و حالا از این شام یکنواخت خسته شده‌اید، می‌توانید گزینه‌های دیگری را نیز امتحان کنید؛ به‌عنوان مثال در […]
اگر شما هم از آن جمله کسانی هستید که به سلامت خودتان بسیار اهمیت می‌دهید و برای کنترل وزنتان مدت
زیادی است که اغلب شب‌ها شامی سبک و به‌اصطلاح حاضری مثل نان و پنیر و گردو می‌خورید و حالا از
این شام یکنواخت خسته شده‌اید، می‌توانید گزینه‌های دیگری را نیز امتحان کنید؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم
باقالا و پنیر یکی از این پیشنهادهاست.
این سالاد مخلوطی از سبزیجات فصل است که به همراه پنیر، طعم و مزه خاصی دارد.
مواد لازم برای ۴تا ۶نفر – باقالای ریز؛ ۹۰۰گرم (پوست دوم آن نیز جدا شود) – روغن زیتون؛ ۴قاشق سوپ‌خوری
– گوجه‌فرنگی؛ ۱۷۵ گرم (هرکدام به ۴قسمت تقسیم شود) – سیر؛ ۴حبه (رنده شود) – پنیر فتا؛ ۱۱۵ گرم (خرد
شود) -شوید تازه خردشده؛ ۳قاشق سوپ‌خوری -زیتون ساده؛ ۱۲عدد -نمک و فلفل به مقدار کافی
-شوید تازه خردشده؛ مقداری برای تزیین روش
پخت: ۱ – باقالا را در قابلمه‌ای حاوی آب و کمی نمک
بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد؛ سپس باقالای پخته را در سبدی آبکش کنید و کنار بگذارید.
نکته: می‌توانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا کنید.
۲ -تابه‌ای آماده کرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس گوجه‌فرنگی و سیر را
به آن اضافه کرده و آن‌قدر حرارت دهید که گوجه‌فرنگی‌ها تغییر رنگ پیدا کنند.
۳ -پنیر خرد شده را به مخلوط گوجه‌فرنگی و سیر اضافه کنید و مدت یک دقیقه حرارت دهید.
در پایان کاسه‌ای بلوری آماده کرده و باقالا را به‌همراه مخلوط گوجه‌فرنگی، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در
آن بریزید.
کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن
را خالی یا با کمی نان میل کنید.
نکته یک: برای آنکه این سالاد کمی ترش‌مزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه کنید.
نکته۲: با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید.
در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.
persian-area.com
2011-06-07 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi