پرشین وی | پرتال عمومی و سرگرمی فارسی ، اخبار سینما ، مد و سبک زندگی سالاد کلم با چاشنی آبلیمو و آویشن
آشپزی و شیرینی۲عدد متوسط روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری آویشن خشک‌شده: یک قاشق چای خوری نمک و فلفل:
به میزان کافی آبلیمو تازه: به میزان کافی
روش تهیه : عدس را پس از پاک کردن با آب بشویید و آن را با
یک لیتر آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
سپس یکی از پیازها را ۴ قاچ کرده و با ۳ حبه سیر به درون قابلمه اضافه کنید.
درصورتی که در خانه برگ بو دارید می‌توانید یک عدد از آن را برای از‌بین‌بردن بوی پیاز به موادتان اضافه
کنید.
اجازه دهید این ترکیب به‌مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزد.
پس از اتمام مدت زمان ذکر شده پیاز و سیر را از قابلمه خارج کرده و عدس را آبکشی کنید.
روغن زیتون را درون تابه ریخته و حبه سیر باقی مانده و پیاز دیگری را ساطوری کرده و کمی تف
دهید تا بوی پیاز و سیر به مشام‌تان رسیده و نرم شوند.
بعد از ۳ تا ۴ دقیقه، کلم را به این مخلوط اضافه کرده و آن را تفت دهید.
دقت کنید این ترکیب را بیش از ۵ دقیقه روی حرارت قرار ندهید تا تردی و ظاهر آن از بین
نرود.
این مخلوط را درون ظرف بریزید و آن را با کمی پیاز خلال شده، آویشن خشک شده که به‌صورت پودر
در آمده و نمک و فلفل مخلوط کنید و در نهایت ۲ تا ۳ قاشق آبلیموی تازه به آن اضافه
کنید.
آبلیمو را می‌توانید به‌عنوان چاشنی اصلی این غذا روی میز قرار دهید تا افرادی که تمایل به طعم ترشی دارند
از آن بیشتر مصرف کنند.
نکته : این غذا از آن جهت که حاوی سبزی‌های مختلف است غذایی مناسب برای افراددموی مزاج محسوب میشود.
این گروه می توانند این سالاد را به تنهایی در وعده غذایی عصرانه یا به همراه نان جو در وعده‌های
ناهار یا شام میل کنند.
علاوه بر این مصرف سبزی‌های تازه و آب‌پز برای افراد صفراوی مزاج نیز توصیه شده است.
این افراد می‌توانند آبلیموی بیشتری به این غذا اضافه کنند.
کلم؛ آرام‌بخشی طبیعی اگر به بوی کلم حساسیت دارید حتما به هنگام تفت‌دادن آن از برگ بو استفاده کنید اما
این غذا را در وعده‌های هفتگی خود حفظ کنید چرا که از دیدگاه طب طبیعی کلم به این دلیل که
ترکیبات خاصی همچون سولفور دارد یکی از بهترین سبزی‌ها برای درمان و پیشگیری از بروز عفونت‌های دستگاه تنفسی است.
خوردن این غذا در وعده‌های غذایی اصلی ۲ تا ۳ بار در هفته برای افرادی که دچار زخم یا التهاب
در دستگاه گوارش هستند یا از سوزش معده شکایت دارند، بسیار مناسب است.
به اعتقاد درمانگران مصرف کلم تازه در وعده غذایی شام به‌دلیل خواص آرام‌بخشی که دارد، علاوه بر آرام‌بخشی موجب تقویت
اعصاب اعضای خانواده میشود.
مادران شیرده را قوی می‌کند عدس یکی از بهترین حبوبات برای تهیه سالاد کلم است.
عدس به این دلیل که سرشار از آهن است یکی از پرخاصیت‌ترین موادغذایی برای افراد کم‌خون و مادران شیرده محسوب
میشود.
برخی از درمانگران عدس را بهترین خوراکی برای درمان ناراحتی‌های روده‌ای به‌ویژه یبوست می‌دانند و وجود آن در ترکیب غذا
با چاشنی آبلیمو موجب جذب بهتر مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در غذا میشود .
خستگی را از شما دور می‌کند اگرچه میزان آویشن مورد استفاده در این غذا کم است اما بهتر است بدانید
همین مقدار کم علاوه‌بر آن‌که به غذای شما طعم و عطر ویژه‌ای می‌دهد، باعث تقویت اعصاب و آرامش شما شده
و در تسکین تنش‌ها و خستگی‌های روزانه نیز به شما کمک می‌کند.
پاشیدن مقدار اندکی از پودر گیاه خشک شده آویشن روی انواع سالاد در وعده‌های غذایی می‌تواند از نفخ شکم پس
از مصرف برخی از غذاهای نفاخ پیشگیری کند.
قلبی جوان با روغن زیتون پیشنهاد ما این است که برای طبخ کلم و دیگر سبزیجات این سالاد از روغن‌های
گیاهی استفاده کنید؛ روغن زیتون یکی از بهترین انتخاب‌هاست زیرا مصرف این روغن علاوه‌بر آن‌که مانع از رسوب پلاک‌ها در
دیواره شریان‌ها و رگ‌ها میشود موجب کاهش کلسترول بد و پیشگیری از لخته شدن خون نیز میشود.
parsianforum.com
اخبار مرتبط:
کیک راه راه؛ بوی خوش شکلات و وانیل در خانه
فال حافظ 
فال روزانه 
تعبیر خواب 
سوره های قرآن 
سوژه های داغ 
فال روز تولد 
فال چوب 
فال قهوه 
فال قرآن 
