سالاد نیسواز ، یک پیش غذای فرانسوی و عالی از شهر نیس برای شما

مشاهده : 929
سالاد نیسواز ، یک پیش غذای فرانسوی و عالی از شهر نیس برای شما آشپزی و شیرینی
سالاد نیسواز سالاد نیسواز (Nicoise) یا نیکویز، سالادی فرانسوی از شهر نیس است که به طور سنتی آن را با گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، زیتون شهر نیس و ماهی آنچوی تهیه می کنند.امروزه هیچکس در مورد موادی که باید در این سالاد به کار برود، توافق نظر ندارد.برخی این سالاد را با سیب […]

سالاد نیسواز

سالاد نیسواز (Nicoise) یا نیکویز، سالادی فرانسوی از شهر نیس است که به طور سنتی آن را
با گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، زیتون شهر نیس و ماهی آنچوی تهیه می کنند.
امروزه هیچکس در مورد موادی که باید در این سالاد به کار برود، توافق نظر ندارد.
برخی این سالاد را با سیب زمینی آب پز تهیه می کنند، ما نان تست مکعبی را جایگزین آن کردیم.

مواد لازم

۲۰۰ گرم گوجه خشک شده۱۰۰ گرم زیتون سیاه۲۵۰ گرم کاهو۲۲۵ گرم کنسرو ماهی تن۱۰۰ گرم لوبیا سبز۴ قاشق چای خوری
روغن زیتون۱/۲ عدد لیمونوک انگشت نمک۱/۲ قاشق چای خوری شکر۲ عدد بزرگ تخم مرغ۴۰ گرم نان تست مکعبی۱ مشت برگ
ریحان۶ عدد ماهی آنچوی

سالاد نیسواز ، یک پیش غذای فرانسوی و عالی از شهر نیس برای شما

طرز تهیه

۱- از گوجه خشکی که در روغن زیتون نگه داری می شود، استفاده کنید.۲- از زیتون
سیاه بدون هسته استفاده کنید.۳- لوبیا سبز ها را هم آب پز کنید، سپس آن ها را آبکشی کنید تا
پخت آن ها متوقف شود.
می توانید از لوبیا سبز فریز شده هم استفاده کنید.۴- مقداری آب در قابلمه ی کوچکی ریخته، تخم مرغ ها
را در آن انداخته و بگذارید تا آب بجوشد.
سپس آن ها را برای ۷ دقیقه بپزید.
آن ها را با آب سرد آبکشی کنید، سپس هر کدام را ۴ قاچ کنید.۵- در صورت تمایل می تواند
از ۶ عدد ماهی آنچوی نیز در این دستور استفاده کنید.گوجه خشک و روغن همراه آن را در کاسه ای
ریخته و با زیتون ها ترکیب کنید.برگ های کاهو را در ظرف مورد نظر بچینید و سپس ترکیب گوجه
خشک و زیتون را روی آن بریزید.
مقداری از مایع آن ها را برای سس نگه دارید.روغن اضافی ماهی تن را بگیرید و تکه های آن را
روی گوجه خشک و زیتون ها بگذارید و بعد لوبیای آبکشی شده را روی آن ها قرار دهید.روغن زیتون، آب
لیمو، نمک و شکر را با مایع باقیمانده از گوجه خشک و زیتون ترکیب کنید و روی سالاد بیزید.در پایان
قاچ های تخم مرغ آب پز را به همراه نان های تست مکعبی، برگ های ریحان و در صورت
تمایل فیله های ماهی آنچوی روی سالاد قرار دهید و آن را میل کنید.

آشپزباشی

2017-01-28 / گردآوری:
برچسب ها: ,
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi