طرز تهیه سبزی پلوی خوشمزه با مرغ

مشاهده : 5415
طرز تهیه سبزی پلوی خوشمزه با مرغ آشپزی و شیرینی
اگر شما هم تمایل دارید یک غذای مجلسی خوشمزه را تجربه کنید ما به شما پیشنهاد می کنیم که سبزی پلو با مرغ را تجربه کنید در ادامه با دستور این غذا بیشتر آشنا خواهیم شد

سبزی پلو را مرسوما با ماهی و یا ماهیچه می خورند اما بد نیست گاهی سبزی پلو با مرغ را هم تجربه کنید
این سبزی پلو بسیار خوشمزه و مجلسی خواهد بود فقط نکته ای را که باید مورد توجه قرار دهید مزه دار
کردن مرغ است و از آب درآوردن یک مرغ مجلسی و بسیار خوشمزه است در ادامه مطلب از پرشین وی قصد
داریم روش یک مرغ مجلسی خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم

سبزی پلو با مرغ

سبزی پلو با مرغ سبزی پلو با مرغ هم در خوشمزگی کم از سبزی پلو با ماهی یا ماهیچه
ندارد.
من این غذارو با مقداری آب نارنج تازه سرو میکنم.
اگه در دسترستون نبود میتونید از آب لیمو استفاده کنید.

مواد اولیه :

برنج ۲ پیمانه

سبزی پلویی خرد شده ۶ ق غ

زعفران در صورت تمایل

روغن مایع ۱ ق غ

مرغ مرغ ۲ تکه

پیاز پیاز
۱ عدد متوسط

سیر ۲ حبه

نمک.فلفل و زرد چوبه و.دارچین به میزان لازم

۱٫برنج رو از قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد آبکش کنید.
سبزی ها رو هم بشورید و خرد کنید.

۲٫برای اینکه سبزی ها رنگشون رو بیشتر خارج کنن و پلوی خوشرنگ تری داشته باشیم سبزی ها رو یکی دو
دقیه در مقدار خیلی کمی روغن و زردچوبه تفت بدید.
چون سبزی های من برگ سیر نداشت و به شدت عطر سیر در سبزی پلو رو دوست داریم قبلش دو
حبه سیر هم رنده کردم و کمی تفت دادم و بعد سبزی ها رو اضافه کردم.

سبزی پلو با مرغ

سبزی پلو با مرغ

۳٫ته دیگی که دوست دارید رو بذارید و برنج و سبزی ها رو با هم مخلوط کنید و زیر قابلمه
رو روشن کنید تا با دمای ملایم دم بکشه.
البته اگه دوست داشتید میتونید مقداری زعفران دم کرده هم برای رنگش بهش اضافه کنید.

۴٫مرغ رو من هیچوقت به همراه سبزی پلو سرخ نمیکنم.
پس مرغ رو با یک لیوان آب و یک پیاز متوسز درسته و یا دو پیاز کوچک و دو حبه
سبر و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین میذاریم تا با دمای متوسط برای حدود ینیم ساعت کاملا بپزه.

بیشتر بدانید از مرینیت کردن مرغ به سبک ایرانی

(wiki how این سبک رو نذاشته بود من خودم اضافش کردم واقعا حیف شد این روش عالی رو بلد نیستن بیچاره ها^_^)
مواد لازم برای این کار شامل(۱چهارم فنجان کره آب شده،آبلیمو ۲قاشق چایخوری،نمک ۱قاشق چایخوری،زعفران ۳
قاشق غذاخوری،پودر سیر ۱قاشق چایخوری،آویشن ۱قاشق چایخوری،موسیر خشک ۵عدد،سیر رنده شده
۱قاشق چایخوری،فلفل قرمز ۱قاشق چایخوری،دارچین نصف قاشق چایخوی ،آب پیاز ۱ فنجان)

برای مرینیت کردن به هر روش اول مواد درشت مثل سیر،پیاز سبزیها و .. رو ریز خرد کنید و بعد روغن
رو بهش اضافه کنید و درون مخلوط کن خوب بزنید ادویه ها رو هم داخل مخلوط کن بریزید و بعد
خوب میکس کنید یعنی سس نباید طوری بشه که مثل نفت روش ذرات معلقه همه چیز باید خوبه خوب میکس شده باشه.

حالا مرغ رو خوب بشورید و خشک کنید حتی اگر میتونید با دستمال آب اضافیش رو بگیرید تا کامل خشک بشه.

مواد درست شده رو روی مرغ بریزید و بعد اون رو داخل کیسه دربسته قرار بدید و با گوشتکوب خیلی بکوبید
(البته اگر میخواید مرغ رو سالم بپزید با دست نایلون رو ورز بدید تا کامل مواد به خورد گوشت برن)
بعد کیسه رو داخل یه ظرف چفت بذارید و از حداقل ۴ساعت تا ۲۴ساعت بذاریدش داخل یخچال تا مزه دار بشه.

مرغ

سبزی پلو با مرغ

اینم بگم که به هیچ وجه داخل ظرف فلزی مرغ رو نذارید چون اسید با ظرف واکنش میده و مواد
سمی وارد گوشت میشن.بعد از گذشت زمان مرغ رو خارج کنید و بذارید توی ابکش چند دقیقه بمونه.

بعد لای فویل قرارش بدید و توی فری که از قبل با دمای ۴۰۰درجه فارنهایت داغ شده یه
۱ساعتی بپزید البته ممکنه دیرتر یا زودترم آماده بشه.

اگرم میخواید همین طوری بپزیدش یه کم فلفل دلمه ای و هویج و پیاز و کرفس و …
رو توی کمی روغن سرخ کنید و بهش رب و زعفران و …اضافه کنید و مرغ رو با کمی اب بهش اضافه کنید و صبر کنید ۱ونیم تا ۲ساعت بپزه!

نکته:

مواد گفته شده برای مرینیت کردن نیم کیلو مرغ هست!
توی همه مراحل میتونید سرکه یا ابلیمو رو با هم جایگزین کنید.
ادویه هایی که دوست ندارید رو حذف کنید و به جاش اونی که دوست دارید رو بیشتر بریزید یا با چیز دیگه جا به جا کنید.
مرغ حتما باید داخل یخچال استراحت کنه.
اگر میخواید از آب مواد داخل مزغ استفاده کنید حتما قبلش بجوشونیدش.

دونفره / tasvirezendegi

2020-06-15 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
هواوی
logo-samandehi