نحوه سرو غذا در میهمانی

اگر شما هم دوست دارید بدانید برای پذیرایی از میهمانانتان چگونه باید سرو یا صرف غذا صورت
گیرد با ما در این مطلب از پرشین وی همراه باشید تا نکاتی را پیرامون سرو یا صرف غذا را برایتان
به اشتراک بگذاریم با دانستن این نکات می توانید یک میهمانی بسیار خوبی را تدارک ببینید و
میهمانان را از پذیرایی بی نقصتان شگفت زده فرمایید

سرو یا صرف غذا

برای اینکه میزبان خوبی باشید، باید علاوه بر داشتن خانه‌ای زیبا و آرام، قواعد میهمان‌داری را نیز بدانید.
کارشناسان با درنظر گرفتن همه ابعاد منزل شما، سعی دارند مهمترین تجربیات خود را در زمینه خانه و خانه‌داری به
شما منتقل کنند.

در این مبحث به نحوه سرو غذا در میهمانی‌های رسمی می‌پردازیم: نکته: در کل اگر در هنگام صرف غذا یا
نوشیدنی اشتباه کنید، بهتر از این است که کاری را با تلاش و جلب توجه دیگران انجام دهید آداب غذا
خوردن طرز غذا خوردن یکی از مسائلی است که جلب توجه می‌کند.

چه بسیار اتفاق می‌افتد که اشخاص، از اینکه پسر، دختر، زن یا شوهر آنها به نحو زننده‌ای غذا می‌خورند و
در سر میز غذا نزاکت را رعایت نمی‌کنند در حضور دیگران ناراحت و خجل می‌شوند.
باید به این مساله توجه کافی داشته باشید و به بچه ها از همان کودکی یاد دهید که چطور غذا
بخورند.

پشت میز غذا باید از نشستن نامناسب، قراردادن دست یا آرنج روی میز و خم شدن زیاد جلوگیری کرد.
دستمال سفره را در یقه‌تان قرار ندهید و به سینه نچسبانید.
دستمال سفره را باید روی زانو قرار داد.

وقتی غذا به طرف دهان برده می‌شود باید نوک چنگال به طرف پایین باشد.
خوردن غذا از نوک قاشق صحیح نیست و باید از کنار آن خورده شود،به خصوص هنگام صرف سوپ سعی کنید
قاشق یا چنگال شما در برخورد با بشقاب، سرو صدا ایجاد نکند.

آداب و اصول سرو یا صرف غذا

همیشه باید غذا را به طرف دهان ببرید نه آنکه دهان به طرف قاشق یا چنگال برده شود.
تا زمانی که دیگران غذا می‌خورند میز غذا را ترک نکنید، مخصوصا اگر میزبان هستید.
با کارد غذا نخورید و هرگز آن را به سمت دهان نبرید.

لیوان نوشیدنی را خیلی بلند نکنید؛ گاهی برای نوشیدن آب یا شربت، کمی سرتان را خم کنید.
قاشق را پس از هم زدن چای یا قهوه داخل فنجان یا استکان یا روی میز نگذارید، بلکه آن را
در کنار نعلبکی یا بشقاب خود قرار دهید.

رفتار پدر و مادر در خانه و طرز غذا خوردن آنها سرمشقی برای بچه‌هاست از جمله این سرمشق‌ها آن است
که یک پدر سعی کند بعد از آنکه خانم او سرمیز آمد شروع به غذا خوردن کند.به استثنای زمان صرف
صبحانه، هنگام غذا خوردن از خواندن روزنامه یا مجله خودداری کنید و با موهای ژولیده و سرو وضع کثیف و
نامرتب سر میز غذا ننشینید.

۱ – سرو غذای سرد(نظیر انواع ساندویچ‌های سرد، ژامبون و…): این غذا را با کمک چنگال و کارد کوچکی که
به نام سرویس‌های کوچک میز معرف هستند، میل می‌کنند.

۲ – سوپ: در صورتی که سوپ (آب‌گوشت غلیظ، آب گوشت با تکه‌های نان و …) در بشقاب سرو شود،
باید آن را با قاشق سوپ‌خوری خورد و اگر در فنجان سرو شود با قاشق دسر خوری، البته در این
صورت، زمانی که سوپ تا نصفه خورده شده می‌توان فنجان را برداشته و آن را سر کشید.

نکات سرو کردن غذا

۳ – خوراک ماهی: این خوراک را به کمک وسایل ماهی خوری میل کنید و اگر این و سایل موجود
نباشد از چنگال برای جداسازی تیغ‌های ماهی استفاده کنید.

۴ – خوراک گوشت: خوراک گوشت گرم مانند گوشت و مرغ بیفتک و … را با کمک کارد و چنگال
بزرگ میل میکنند.

۵ – دسر : دسر را با قاشق و چنگال دسرخوری میل میکنند و برای صرف بستنی ، قاشق مخصوص
قرار می‌دهند.

۶ – میوه: میوه را با کمک وسایل میوه‌خوری می‌خورند، اما برای میو‌ه‌های بوته‌ای نظیر شاتوت و تمشک، قاشق قرار
می‌دهند.

۷ – قهوه: برای قهوه، قاشق قهوه‌خوری قرار می‌دهند.

بیشتر بدانید از آداب چیدن میز غذا

– بهتر است آقاو خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.
– اگـر فرد مهمی میهمان بود می‌باید وی سمت راسـت خانم میزبان و همسرش سمت راست میزبان آقا نشانده شود.
– بهتر است گروههای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترهای فامیل در راس میز و جوانتر‌ها سمت دیگر.
– غذا در جهت عقربه‌های ساعت و از چپ به راست سرو گردد. و همچنین غذا از سمت چپ
افراد سرو یا صرف غذا شده و ظروف غذا از سمت راست میهمانان جمع آوری می‌گردد.

– دستمال سفره هنگام آغاز صرف غذا می‌باید روی زانو قرار داده شود و تا انتهای صرف
غذا باید‌‌ همان جا باقی بماند. از دستمال سفره تنها برای تمـیز کردن مختصر دهان باید
استفاده کرد و نه صورت یا پیشانی. اگر خــواستـید صندلی خود را برای مدت کوتاهی
ترک کنید باید دستمال سفره خود را روی صندلی قرار دهید که دیـگـران و پیـش خــدمت
متوجه آن گردند. هنگام پایان یافتن صرف غذا می‌باید دستمال سفره را بطور مرتبی روی
میز و سمت راست بشقاب قرار داد (آن را مچاله نکنید)

– پیش از آن کـه مـیـزبـان شـروع بـه صـرف غـذا نکرده یا تعارف به صرف غذا نکرده نباید شروع به صرف غذا کرد.
– در حین غذا به هیچ وجه نباید میز غذا را ترک کنید مگر در موارد اضـطراری مانند رفتن به دستشویی
و یا داشتن حالت تهوع. در ایــن هنگام عذر خواهی کنید و میز را ترک کنید.

– اگر ظرف یا غذایی خواستید که دستتان به آن نمی‌رسید خـودتان سعی نکنید آن را
بردارید بلکه از فردی که به آن نزدیک است بخواهید آن را به شما بدهد.
– هنگامی که غذا خوردنتان پایان یافت هیچگاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهید
این عمل خلاف آداب معاشرت می‌باشد.

سرو یا صرف غذا

– برای بریدن و خردکردن غذا چنگال را با دست چپ و کارد را با دسـت راست گرفته و
سپس با چنگال آن را محکم نگاه داشته و با چاقو آن را ببرید. اگر خوردن با دست چپ
برایتان سخت است، چنگال را به دست راست منتقل و غذای بریده شده را میل کنید.

– در روی صندلی راست و مستقیم بنشینید هیچگاه بجلو و یا عقب خم نشوید.
– حین صرف غذا سعی کنید فقط غذا بخورید و در حد محاوره‌های دلنشین و مطـبـوع

سخن بگویید. از موضوعات بحث برانگیز پرهیز کنید.
– تکه‌هایی که از غذا میان دندا‌‌نهایتان گیر کرده را در حین غذا خوردن خارج نکنید.

در انتها، میز را ترک کرده و بــه دستشویی بروید سپس آن را خارج کنید.
– آرام و با حوصله غذا بخورید. غذا خوردن شتابزده نه تنها باعث چاقی شما، بلکه بی‌حرمتی به میزبان می‌باشد.
– لقمه‌های کوچک برداشته و با دهان بسته غذای خود را بجوید. هیچ گــاه بـا دهان باز غذا را نجوید یا با دهان پر صحبت نکنید.
– هیچگاه پیش از چشیدن غذا به آن ادویه اضافه نکـنـیـد ایـن عـمل بی‌احترامی به میزبان و آشپز می‌باشد.
– هیچگاه سر میز غذا سیگار نکشید.

– هنگامی که از غذا خوردن فارغ شدید دستتان را روی زانو و یا میز (مـچ دست روی لبه میز)
قرار دهید. هیچگاه هنگام صرف غذا آرنج خود را روی میز قرار ندهید.

منبع:مجله منزل زیبــا شـو دات کام / جام جم