سس اسفناج برای پاستاهای مختلف

سس ها طعم دهنده اصلی خیلی از غذاها هستند این بار ما قصد داریم برای شما عزیزان
در این مطلب از پرشین وی یک سس بسیار خاص و خوشمزه به اشتراک بگذاریم سس اسفناج ،
یکی از سس هایی است که دارای طعم ویژه و خاصی است و علاوه بر طعمش خواص ویژه ای
نیز دارد در ادامه بیشتر با این طعم آشنا خواهیم شد

سس اسفناج

مواد اولیه :

*اسفناج آب‌پز یک پیمانه

*خامه پنج قاشق غذاخوری

*پنیر خامه‌ای ۵۰ گرم

*پودر سیر یک قاشق مرباخوری

*نمک نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

این سس روی پاستاهای مختلف بسیار
لذیذ است.
تمام مواد را در مخلوط‌کن ریخته و هم می‌زنیم تا یکدست شود.
برای آماده‌سازی اسفناج بهتر است، برگ‌های کامل و شسته شده را روی توری یا آبکش از جنس نسوز مثل فلز
بگذاریم.
ظرف حاوی اسفناج را در قابلمه‌ای که در آن کمی آب می‌‌باشد می‌‌گذاریم.
سپس حرارت می‌‌دهیم تا آب جوش آمده و اسفناج‌ها با بخار حاصل از آب جوش بپزند.
این کار حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌‌برد.

بیشتر بدانید از خواص شگفت انگیز اسفناج برای بدن

اسفناج این سبزی پر خاصیت با برگ های تیره رنگ ویتامین ها و
مواد معدنی بسیار غنی دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود.

سس اسفناج

در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است

انر‍‍‍ژی ۲۰ کالری

آب ۹۰ گرم

پروتئین ۳ گرم

چربی ۰/۳ گرم

مواد نشاسته ای ۳/۵ گرم

کلسیم ۹۰ میلی گرم

فسفر ۵۰ میلی گرم

آهن ۳/۲ میلی گرم

سدیم ۷۰ میلی گرم

پتاسیم ۴۷۰ میلی گرم

ویتامین آ ۶۰۰۰ واحد

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این خواص شامل:

اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است. بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم.

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد.

بدن را قلیایی می کند.

خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است.

ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است.

سس اسفناج

ملین است و یبوست را برطرف می کند.

اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.

اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.

افزایش ذخایر آهن با مصرف اسفناج ایده مناسبی است به ویژه به این دلیل که در مقایسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده ای از آهن است.

خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است و از زمان های قدیم برای از بین بردن ورم و درد گلو توصیه شده است.

برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید.

آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال
دستگاه گوارشی است مفید می باشد و اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.

parsianforum.com / کاله