سمبوسه بقچه ای

مواد لازم برای دو نفر: مرغ پخته ترجیحاً سینه یه نصفه سیب زمینی بخار یا آب پز دو تا هویج
بخار یا آب پز یکی نخود فرنگی بخار یا آب پز نیم پیمانه نمک و فلفل سیاه روغن
خمیر سمبوسه یا نان لواش نرم طرز تهیه: مرغ رو ریش
ریش می کنیم.
دو تا سیب زمینی متوسط و یک هویج رو بخارپز می کنیم, نصف پیمانه هم نخودفرنگی بخارپز می کنیم بعد
سیب زمینی ها رو و هویج رو رنده می کنیم و همه ی مواد رو با نمک و فلفل سیاه
و کمی زردچوبه با هم خوب مخلوط می کنیم از خمیر مخصوص سمبوسه استفاده می کنیم سمبوسه هام رو بقچه
ای بپیچم.
مراحل چینش رو توی عکس می بینید.
اول دو تا خمیر یا دو لایه نازک از نان لواش نرم که مستطیلی مثل خمیر بریدین به شکل به
اضافه بذارید رو هم.
تو مرکز به اضافه کمی از مواد بذارید و بعد مثل بقچه به صورت چپ و راست روی هم بیارید.
همه ی سمبوسه ها رو که پیچیدید به حدی روغن توی تابه بریزید که کفش رو بگیره.
روغن که داغ شد سمبوسه ها رو از طرف آخرین خمیری که پیچیدین بذارید تو ماهیتابه.
این کار برای اینه که لایه ی آخر زود سرخ و خشکِ خرت خرتی بشه و مواد دیگه به هیچ
وجه بیرون نریزه.
بعد از سرخ کردن سمبوسه ها بذاریدشون روی روزنامه یا کاغذ مخصوص روغن گیری.
روش هم دوباره روزنامه یا کاغذ بذارید و کمی فشار بدین تا روغن اضافی اش درآد.
البته کلاً سمبوسه عذای چربی یه و بهتره آدم تو خوردنش زیاده روی نکنه.
نکته: اگه خمیر سمبوسه ندارید ابداً مهم نیست نون لواش تازه بخرید و بپیچید تو نایلون و وقتی نرم شد
با قیچی به صورت نوارهای ۲۵ در ۵ سانت ببرید.
این می شه خمیر سمبوسه تون و خیلی هم خوشمزه است.
اگرم خیلی حس و حال دارین خمیر درست کنید.
irantrack.com

گردآوری: پرشین وی