سوپ اسفناج ( بسیار ساده و سریع و خوشمزه )

در این روزهای سرد پاییزی برای وعده شام سوپ یک غذای بسیار مناسبی است
مادر این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه یک سوپ
بسیار خوشمزه و مقوی را آموزش دهیم سوپ اسفناج و شیر یک سوپ بسیار سبک
و مقوی است که می توانید به راحتی آن را درست کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید

سوپ اسفناج و شیر

مواد لازم

اسفناج :۵۰۰ گرم، خرد شده درشت- آب مرغ:یک لیتر- آرد:۲ قاشق غذاخوری- شیر:۴۰۰ میلی‌لیتر- کره:۶۰ گرم- پیاز متوسط:یک عدد، رنده
شده

طرز تهیه:

کره را آب کرده و پیاز را ۲ تا ۳ دقیقه در آن تفت دهید، سپس، آرد
را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
شیر را اضافه کرده و پس از این که مایه غلیظ شد و سس شکل گرفت آب مرغ را اضافه
کنید.
پس از این که به جوش آمد، اسفناج را اضافه کنید پس از ۵ دقیقه غذا را سرو کنید.

سوپ اسفناج و شیر

نکات:

-به جای آب مرغ از آب گوشت یا آب قلم استفاده کنید.

-می توانید ۱۰۰ گرم قارچ ساطوری همراه آب مرغ به سوپ اضافه کنید

– در صورت تمایل کمی مرغ آب
پز خرد شده به سوپ اضافه کنید.

-هنگام سرو، کمی خامه روی سوپ ریخته و نصف قاشق چای خوری جوزهندی رنده شده روی آن بپاشید.

بیشتر بدانید از خواص اسفناج

۱-فیبر زیادی دارد

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد
که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی،
قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.

۲-با سرطان مبارزه می‌کند

پژوهش‌ها نشان داده فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های
سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.

یک پیمانه اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که نه‌تنها برای برخی

از بخش‌های بدن نظیر پوسته‌های مخاطی و دستگاه تنفسی و روده‌ای
بسیار سودمند است، بلکه یکی از مواد ضروری برای گلبول‌های سفید خون برای مقابله با عفونت‌هاست

۳-خاصیت ضدالتهابی دارد

نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است
که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می‌کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می‌شود.

۴-حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است

ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی
از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست.

سوپ اسفناج و شیر

۵-برای فشار خون مفید است

مطالعات دانشمندان نشان داده است پپتیدهای موجود در اسفناج با جلوگیری از فعالیت برخی آنزیم‌ها سبب کاهش چشمگیر فشار خون می‌شود.

۶-دوست بینایی انسان است

دو آنتی‌اکسیدان لوتئین و زآگزانتین به میزان زیاد در اسفناج موجود است
که از چشم در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) که به دلیل افزایش سن در برخی سالمندان روی می‌دهد، محافظت می‌کند.

۷- سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد

یک پیمانه اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که نه‌تنها برای برخی از بخش‌های بدن نظیر پوسته‌های مخاطی و دستگاه تنفسی و روده‌ای بسیار سودمند است، بلکه یکی از مواد ضروری برای گلبول‌های سفید خون برای مقابله با عفونت‌هاست.

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود

۸-طراوت پوست را حفظ می‌کند

حجم زیاد ویتامین A موجود در اسفناج به سلامت پوست کمک کرده و رطوبت مورد نیاز آن را تأمین می‌کند. به این شکل، این ماده برای مقابله با پسوریازیس، آکنه و حتی چین و چروک پوست نیز سودمند خواهد بود

تی وی پلاس