سوپ ایتالیایی سبزیجات

مشاهده : 154

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: لوبیا سبز خرد شده گل کلم خرد شده گوجه فرنگی میکس شده با
‌ریحان و سیر یک دوم فنجان پیاز خرد شده (۱ عدد متوسط) یک دوم فنجان کرفس خرد شده (۱ ساقه)
یک چهارم فنجان جو ۱ عدد سیر چرخ شده یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه ۳ فنجان آب مرغ با
نمک کم یک و نیم فنجان آب سبزیجات مختلف یک چهارم فنجان pesto (اختیاری): به طور ساده مخلوط خام برگهای
ریحان،‌ سیر، ‌پنیر و روغن زیتون می باشد.
گاهی به این مخلوط گردو هم اضافه می شود.
این ماده غذایی بیشتر با انواع پاستا و گاهی هم در سوپها به کار برده می شود.
پنیر رنده شده پارمزان (اختیاری) طرز تهیه: در یک قابلمه مناسب لوبیا سبز،‌ گل کلم،‌ گوجه فرنگی،‌ پیاز، کرفس، جو،
سیر و فلفل را بریزید.
در یک کاسه متوسط آب مرغ و آب سبزیجات را با هم مخلوط کنید.
و به قابلمه اضافه کنید.
درب قابلمه را گذاشته تا بپزد.
با شعله‌ی کم ۶ تا ۸ ساعت و شعله‌ی متوسط ۴ تا ۳ ساعت مدت پخت طول خواهد کشید.
در آخر در صورت دلخواه pesto و پارمزان را روی آن اضافه کنید.
ارزش غذایی: * کالری : ۸۱ * چربی کلی : ۰ * چربی اشباع شده : ۰ * چربی مونو
غیر اشباع : ۰ * چربی پولی غیر اشباغ : ۰ * کلسترول : ۰ * سدیم : ۵۲۰ میلی
گرم * کربوهیدرات : ۱۷ گرم * قند: ۷ گرم * فیبر : ۳ گرم * پروتئین : ۴ گرم
* ویتامین سی: ۵۶ (% DV ) * کلسیم : ۷ (% DV ) * آهن : ۸ (% DV
) * نشاسته: ۵ (d.e.
) * سبزیجات: ۲ (d.e.
) * درصد مقادیر روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری در روز محاسبه شده است.
taknaz.ir

2011-04-23 / گردآوری: پرشین وی

آشپزی نصرالله رادش با پسرش پرهام در شام ایرانی