مشاهده : 776 پیش غذا RSS

سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان

سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سوپ بسیار مقوی و خوشمزه ومتفاوت به نام سوپ کرفس خامه ای را آموزش دهیم در ادامه همراه ما باشید

در این روزهای سرد پاییزی و زمستانی هیچ چیز به اندازه خوردن یک سوپ داغ و مقوی
حال ادم را جا نمی آورد سوپ ها علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارند می توانند یک غذای
بسیار ارزشمند برای این روزهای سرد باشند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان طرز تهیه مواد لازم و طرز تهیه سوپ خامه ای کرفس خوشمزه را آموزش دهیم

سوپ خامه ای کرفس

سوپ خامه ای کرفس
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره۷۰۰ گرم کرفس۱ عدد متوسط پیاز۱ عدد بزرگ سیب زمینیبه میزان لازم نمک۲ قاشق غذاخوری آبلیموبه میزان
لازم فلفل سیاه

طرز تهیه

۱- حدودا به ۱۲ تا ۱۵ عدد شاخه ی کرفس نیاز داریم.
برگ های آن ها را برای تزیین سوپ جدا کنید.
شاخه ها را به شکل قطعات یک و نیم سانتی متری خرد کنید.۲- پیاز را پوست گرفته و آن را
ریز خرد کنید.۳- سیب زمینی را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط
آب کنید.

سوپ خامه ای کرفس

سوپ خامه ای کرفس

کرفس، پیاز و سیب زمینی را به همراه کمی نمک به آن اضافه کرده و برای حدود ۸ تا
۱۰ دقیقه تا زمانی که سبزی ها شروع به نرم شدن کنند، تفت دهید.۶ لیوان آب در قابلمه بریزید و
بجوشانید.
حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه تا زمانی که سبزی ها نرم شوند، قل بزند.با احتیاط
و در چند نوبت سوپ را در مخلوط کن پوره کنید (برای احتیاط کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند،
مخلوط کن را تا نیمه پر کنید و درب مخلوط کن را با حوله نگه دارید).
سوپ را به قابلمه برگردانید، آبلیمو، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
سوپ را با برگ های کرفس تزیین کرده و سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص کرفس

بهبود هضم غذا  محتوای آب موجود در  کرفس  سطح مایع  بدن را افزایش میدهد که
برای جذب مواد مغذی کمک میکند. همچنین مواد غذایی به راحتی از طریق دستگاه گوارش
دفع می شودکرفس  دارای ترکیبات فوق العاده ای است که شامل الیاف محلول و نامحلول است.

بخاطر همین برای رفع یبوست کمک میکند. ، از سوی دیگر، فیبر محلول غذا را به راحتی در
دستگاه گوارش هضم میدهدتحقیقات  سال ۲۰۱۴  نشان داد که  غذاهای غنی از فیبر در
رژیم غذایی مانند کرفس به هضم چربی در دستگاه گوارش کمک میکندعلاوه بر این،
تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۰  در موشها  نشان داد که  مصرف عصاره کرفس زخم معده را درمان میکند

توجه داشته باشید: خوردن کرفس بیش از حد می تواند باعث اسهال شود. همچنین،
بهتر است کرفس را  خام  نخورید ۳٫ کاهش التهاب حتی یک ساقه کرفس به تنهایی دارای
خواص ضد التهابی باور نکردنی است. این شامل یک متابولیت گیاهی به نام apigenin است
که در کاهش التهاب موثر است.

سوپ خامه ای کرفس

سوپ خامه ای کرفس

تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۷ اثرات ضد التهابی
در بیماری های التهابی مانند آرتریت نشان داده  است به علاوه ، کرفس حاوی
ترکیبی به نام  COX-2  است که هورمون کورتیزون  تولید کرده و التهاب دردناک
در بدن کاهش می دهد.  دیورتیک موجود در کرفس نیز  بلورهای اسید اوریک
را  در اطراف مفاصل،  از بین می برد از این رو، مصرف کرفس می تواند مشکلاتی مانند آرتریت   درد التهابی، درد عضلانی
، بیماری التهابی روده، و درد مفاصل  را از بین ببرد. خواص ضد التهابی آن نیز  به کاهش آکنه کمک میکند.

آشپزباشی / سلامت نیوز

2019-09-12 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی