روش تهیه‌ سوپ رشته

مشاهده : 3862
روش تهیه‌ سوپ رشته آشپزی و شیرینی
در فصل سرما هیچ چیز به اندازه ی یک پیاله سوپ رشته ای داغ و خوشمزه نمی‌چسبد. این غذای مغذی و سالم سرشار از سبزی‌جات مختلف است که علاوه بر گرم کردن بدن ویتامین زیادی به آن می‌رساند.

سوپ بهترین پیش غذا محسوب می شود و حتی در مواقعی نیز
غذاهای اصلی حساب می آید ، سوپ خواص بینظیری برای بدن و
سلامتی بدن دارد ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان طرز تهیه سوپ رشته ای را آموزش دهیم که بسیار مرسوم و
پرخاصیت است

سوپ رشته ای

مواد لازم برای سوپ رشته

اسکلت مرغ یک عدد

رب گوجه‌فرنگی
۴ قاشق غذاخوری

رشته سوپی
چهار فنجان

جعفری خردکرده
چهار قاشق

نخودفرنگی
یک فنجان

جو پرک
یک فنجان

نمک
به مقدار لازم

پیاز
یک عدد

با این مقدار مواد لازم تعداد ۱۴ کاسه ماست‌خوری از سوپ رشته خواهیم داشت.

مواد لازم برای سوپ رشته

یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندارد)، گوشت خالص
آن حدود ۲۰۰ گرم می‌باشد.
یک عدد پیاز متوسط، معادل ۱۰۰ گرم

چهار قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل ۱۶۰ گرم.
یک فنجان جو پرک، معادل ۶۰ گرم.

چهار فنجان رشته سوپی، معادل ۲۶۰ گرم.
یک فنجان نخودفرنگی پخته‌شده، معادل ۱۰۰ گرم.

چهار قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، حدود ۲۰ گرم.
نمک به مقدار لازم

سوپ رشته ای

سوپ رشته ای

طرز تهیه سوپ رشته

مرغ و پیاز و نمک را حدود ۳ الی ۴ ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را
جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.

جو پرک را به آب مرغ اضافه می‌کنیم.
سوپ باید حدود دو ساعت بپزد تا لعاب بیندازد.

رب گوجه‌فرنگی، مرغ خردشده، رشته سوپی و نخودفرنگی پخته‌شده را نیز اضافه می‌کنیم.
سوپ باید حدود نیم الی یک ساعت دیگر نیز بپزد تا جا بیفتد.

اگر سوپ سفت شد به آن آب اضافه می‌کنیم و بعد از کمی سرد شدن، آن را در ظرف می‌کشیم.

با کمی جعفری خردشده روی سوپ را تزئین کرده، با لیموترش میل نمایید.
نوش جان

کالری موجود در سوپ رشته

مقدار کالری موجود در کل سوپ ۱۹۲۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این سوپ ۱۴۰ کیلوکالری می‌باشد.

بیشتر بدانید از خواص سوپ رشته

سوپ برای هیدراته کردن بدن

سوپ سبزی‌جات حاوی حدود ۲ لیوان کوچک آب است. به همین دلیل
باعث تامین آب بدن می‌شود. به خصوص اینکه در فصل زمستان به دلیل
روشن بودن وسایل گرمایشی مانند شوفاژ، خشکی بدن بیشتر می‌شود.
توصیه می‌کنیم حتما از سوپ‌های خانگی و دست پخت خودتان استفاده کنید. سبزیجات تازه به کار ببرید.

فراموش نکنید که سوپ‌های آماده و بسته‌بندی شده حاوی میزان زیادی نمک و
همچنین روغن هستند. هنگام خرید حتما میزان سدیم(نمک) موجود در سوپ
را مطالعه کنید. اگر میزان نمک سوپ‌های آماده برای هر بشقاب بیش از ۱ گرم باشد بدانید که یک غذای ناسالم خورده‌اید.

سوپ کم کالری است

سوپ غذایی سبک و دوست رژیم‌های لاغری است. یک بشقاب سوپ ۲۵۰
گرمی برحسب ترکیبات آن حاوی ۲۰ تا ۱۵۰ کیلوکالری است. سوپ‌های سبک
و کم کالری حاوی سبزی‌جات، بدون مواد نشاسته‌ای و بدون ترکیبات چرب افزوده
هستند.

اگر سوپ سفید دوست دارید بهتر است میزان خامه‌ای که به آن اضافه می‌کنید
را کنترل کنید. چون افزودن کره و خامه باعث افزایش کالری آن می‌شود.
برای خوش طعم کردن سوپ تان کافیست کمی سبزی‌جات معطر یا ادویه‌های
مناسب به آن اضافه کنید. به سوپ‌تان گوجه‌فرنگی رنده شده بزنید. نخود فرنگی،
هویج و همچنین کمی گشنیز و جعفری طعم سوپ‌تان را فوق‌العاده می‌کند.

سوپ رشته ای

سوپ رشته ای

سوپ سیرکننده است

سوپ باعث پر شدن معده شده و احساس سیری زودهنگام ایجاد می‌کند.
این خاصیت مدیون میزان آب و همچنین فیبرهای موجود در سبزی‌جات آن
است. یک کاسه سوپ حاوی ۱۰ تا ۲۵ درصد فیبر مورد نیاز روزانه ماست.
این فیبرها در معده حجیم شده و احساس سیری ایجاد می‌کنند؛ در نتیجه سوپ یک غذای ضداشتهای مغذی است.

سوپ سرشار از املاح معدنی

سوپ به دلیل دارا بودن سبزی‌جات منبع خوب مواد معدنی و ویتامین‌های
ضدخستگی است. هویج یا کدوحلوایی آن حاوی بتاکاروتن است. اگر به
سوپ تان کدومسمایی بزنید میزان منیزیم آن را بالا برده‌اید. گوجه فرنگی
موجود در این غذا سرشار از لیکوپن است که یک ترکیب آنتی اکسیدانی
فوق‌العاده محسوب می‌شود. می‌توانید در زمان سرو کردن سوپ‌تان کمی
پودر بادام به آن اضافه کنید. به این ترتیب سوپی حاوی چربی‌های مفید و ۱۹ نوع ماده‌ی معدنی میل خواهید کرد.

سوپ ملین طبیعی است

فیبرهای موجود در سبزی‌جات سوپ به صورت خام می‌توانند برای روده‌ها مشکل
ساز شوند. اما پخته شدن این سبزی‌جات باعث می‌شود که فیبرهای آن برای
افرادی که روده‌های حساسی دارند قابل تحمل‌تر شوند. به این ترتیب سوپ یک
غذای مغذی، زودهضم بوده و فیبرهای آن بدون ایجاد تحریک‌پذیری باعث تنظیم دفع می‌شود.

کاله / همشهری

2020-09-27 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi