مشاهده : 10738 پیش غذا RSS

سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه

سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه آشپزی و شیرینی
در فصل سرما هیچ چیز به اندازه ی یک پیاله سوپ داغ و خوشمزه نمی چسبد. این غذای مغذی و سالم سرشار از سبزیجات مختلف است که علاوه بر گرم کردن بدن ویتامین زیادی به آن می رساند.

سوپ غذایی بسیار مقوی و سالمی است که در روزهای سرد زمستانی خوردن آن
خالی از لطف نیست سوپ بک پیش غذای بسیار با ارزشی برای کودکان در سنین رشد است
بد نیست که بدانید سوپ رشته یا همان ورمیشلی یکی از سوپ های پر طرفدار است که
در این مطلب از پرشیت وی دستور پخت آن را آماده کرده ایم

سوپ رشته ورمیشلی

مواد لازم:
هویج متوسط یک عدد

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

پیاز کوچک یک عدد

رشته سوپی (ورمیشل) نصف پیمانه

استاک (آب)
مرغ غلیظ یک لیتر

رب یک قاشق غذاخوری

زردچوبه نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه ۱٫۴ قلشق چایخوری

زعفران دم کرده
غلیظ یک قاشق غذاخوری

آبلیمو و آبغوره و نمک و روغن

جعفری و زرشک برای تزیین

 طرز تهیه سوپ رشته:

برای تهیه یک استاک
مرغ خوشمزه از ران مرغ و بال و گردن بهتره استفاده کنید، مرغ رو به همراه هویج و پیاز و
جعفری یا کرفس و برگ بو(من نداشتم) و نمک بگذارید تا کاملا بپزه.
آبش رو از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ ازش استفاده کنید.

اگه از رشته سوپی استفاده میکنید، هویج و سیب زمینی رو خلالی باریک و کوچک خرد کنید تقریبا به طول
یک و نیم سانت.
ولی اگه از پاستاهای شکل دار استفاده میکنید سبزیجات رو نگینی خرد کنید.

پیاز رو ریز خرد کرده و با یک قاشق روغن کمی تفت بدید تا سبک بشه.

هویج رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.

سوپ رشته

سوپ ورمیشل

سیب زمینی و زردچوبه رو اضافه کنید و فقط دو سه دقیقه تفت بدید.

استاک مرغ و نمک رو اضافه کنید و بگذارید تا مواد پخته بشه، ورمیشل رو اضافه کنید.

رب و زعفران رو هم اضافه کنید.
و بگذارید تا ورمیشل ها هم نرم بشه.

چند دقیقه قبل از حاضر شدن سوپ مخلوط آبلیمو و آبغوره را به سوپ اضافه کنید و بعد از چند
جوش سوپ آماده نوش جان کردن شما میباشد.

برای تزیین از جعفری ساتوری و زرشک استفاده کنید.

نکته های سوپ رشته:

من بعضی وقتها برای این سوپ از مخلوط استاک مرغ و گوشت استفاده میکنم که فوق العاده خوشمزه میشه.
آب ماهیچه باشه صد البته خوشمزه تر

من وقتی عجله داشته باشم هویج و سیب زمینی رو بدون تفت دادن،
داخل استاک مرغ میریزم و میگذارم پخته بشه بعد بقیه مراحل رو انجام میدم.

سوپ رشته

سوپ رشته ای

حتما برای این سوپ از آبغوره هم استفاده کنید چون طعمش رو خومشزه تر میکنه.

میتونید در این سوپ از نخود فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.

بیشتر بدانید از خواص سوپ رشته

یک کاسه سوپ باعث تکمیل سهم ۵ واحد سبزیجات مورد نیاز روزانه می‌شود. اگر سوپ تان را با منابع پروتئینی مانند مرغ، آب گوشت یا میگو و غیره تهیه کنید تبدیل به یک غذای کامل می‌شود. افزودن مواد نشاسته ای دل به خواه است اما اضافه کردن ورمیشل(رشته ی سوپ) باعث سیرکنندگی بیشتر آن می‌شود. اگر برای شام تان فقط سوپ میل می‌کنید می‌توانید یک پیاله ماست یا یک واحد میوه ی تازه نیز میل کنید تا یک وعده ی تمام عیار و کامل مصرف کرده باشید.

اسرافود / تبیان

2019-01-28 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی