سوپ قارچ و جعفری

فصل پاییز فصل بیماری هایی همانند سرماخوردگی است که خوردن سوپ می تواند ان را بهبود ببخشد. ضمن اینکه سوپ یک پیش غذا در مهمانی های نیز محسوب میشود. سوپ قارچ و جعفری یکی از انواع غذاهای سبک و خوشمزه بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش و طرز تهیه ی با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد مورد سوپ قارچ و جعفری

قارچ ۵۰۰ گرم

پیاز درشت ۱ عدد

سینه مرغ کوچک ۱/۲ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

آرد برنج ۱ قاشق غذا خوری

روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری

شیر ۱ فنجان

هویج ۳ عدد

ارزش غذائی برای یک نفر انرژی (کالری) ۱۷۵ کربوهیدرات (گرم) ۱۹/۵ پروتئین(گرم) ۱۴ چربی (گرم) ۴/۵ درصد اسیدهای چرب اشباع ۵/۷%

طرز تهیه سوپ قارچ و جعفری

ابتدا مرغ را با ۳-۲ لیوان آب می گذاریم تا بپزد؛ سپس پیاز را بعد از خرد کردن کمی تفت می دهیم.قطعات قارچ را به آب مرغ و مرغ ریش شده اضافه میکنیم.هویج را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده به آن می افزاییم.میگذاریم روی حرارت ملایم بپزد.آرد برنج را در شیر حل کرده و به سوپ می افزاییم.زرده تخم مرغ را بهم زده و حین زدن کمی آب جوش در آن ریخته و به سوپ اضافه میکنیم. در آخر جعفری را افزوده و بعد از ۱۰ دقیقه سرو میکنیم.

طرز تهیه سوپ قارچ و سبزیجات

جوانی و شادابی پوست با هویج ممکن است. این ماده‌ی غذایی نه فقط برای عضو های داخلی بدن خاصیت بخش  است بلکه برای بهتر شدن وضعیت پوستمان تاثیر گذار است.تفاوتی ندارد که هویجتان خام یا پخته و یا رنده شده یا به صورت پوره ای باشد. راه های متفاوتی برای وارد کردن هویج به برنامه‌ی غذایی روزانه وجود دارد. این ماده‌ی غذایی نارنجی رنگ لبریز از خواص غیر باور کردنی است که  کمک بزرگی به سلامتی جسم شما می‌کند چون می‌تواند مشکلات بینایی، کم‌خونی، اسهال و … را برطرف کند.

هویج بخشی از روده!دل درد، بیرون‌روی، حالت تهوع و غیره. زمانی که روده‌ها توانایی ندارد که به درستی آب را جذب خود کند بیرون روی اتفاق می‌افتد (یکی از مشکلات خطر ساز روده). یکی از کارهای موثر برای برطرف شدن این مشکل استفاده از هویج است. این ماده‌ی غذایی لبریز  از فیبر است و فیبر پکتین موجود در آن آب را جذب می‌کند و به این گونه از شدت اسهال کاسته می‌شود.

خواص هویج

کم شدن قدرت بینایی، ریزش اشک چشم‌ها، مشکلات دید و غیره. با گذر زمان چشم‌ها ضعیف‌تر شده و گاهی واگیر بیماری‌های داخلی می‌شوند. می شود این را به راحتی گفت که هویج دوست سلامت چشم‌هاست. این سبزی نارنجی حاوی لوتئین همان آنتی‌اکسیدان بسیاری قوی می‌باشد که می تواند از شبکیه‌ی چشم‌ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می‌کند. برای برطرف کردن دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است.

فواید هویج برای سلامتی و زیبایی

جوانی و شادابی پوست ناشدنی نیست. این ماده‌ی غذایی نه فقط برای اعضای داخلی بدن موثر است بلکه برای بهبود وضعیت پوستمان نیز موثر است. برای این که لبریز از بتاکاروتن یا همان مقدمه ساز ویتامین A می‌باشد. این آنتی‌اکسیدان از پیری سلول‌های پوستی جلوگیری می‌کند. اگر در برنامه‌ی غذایی‌تان به طور مدام هویج مصرف کنید کار بزرگی در راه  سلامت و شادابی پوستتان خواهید کرد.هویج پر خاصیت ترین ماده‌ی غذایی برای جلوگیری از آفتاب‌سوختگی است.

اشعه‌های ماورای بنفش خورشید به «اپیدرم» آسیب‌ زده و گاهی التهاب ایجاد می‌کند که معروف ترین این التهاب ها  آفتاب سوختگی است. بتاکاروتن موجود در هویج از پوست محافظت کرده و باعث تقویت آن می‌شود. در واقع این آنتی اکسیدان از پوست در برابر اشعه‌های ماورای بنفش محافظت می‌کند. مصرف آب هویج باعث آماده سازی پوست برای قرار گرفتن در معرض نور خورشید می‌شود.

تبیان  –  ستاره