مشاهده : 679 آشپزی, پیش غذا RSS

سوپ هویج و زنجبیل بسیار خوشمزه و خوش طعم

سوپ هویج و زنجبیل بسیار خوشمزه و خوش طعم آشپزی و شیرینی
هویج سرشار از ویتامین آ و بتاکارتن است و دارای خواص متعددی است ما در این مطلب قصد داریم برای شما علاقه مندان به آشپزی طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل مقوی را آموزش دهید

هیچ غذایی به اندازه سوپ و آش در این روزهای سرد پاییزی حال ادم را جا نمی آورد
خیلی خوب است که در این روزهای سرد یک سوپ داغ پرخاصیت نوش جان کنید ما در این مطلب
از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان یک سوپ متفاوت آموزش دهیم یک سوپ مقوی به
نام  سوپ هویج و زنجبیل پرخاصیت .

سوپ هویج و زنجبیل

زمان آماده کردن مواد : ۳۰ دقیقه

زمان پخت : ۵۰ دقیقه

مواد اولیه برای ۶ نفر :

روغن : ۲ قاشق سوپ خوری

پیاز خرد شده متوسط : ۳ پیمانه

شکر : ۲ قاشق سوپ خوری

فلفل سیاه : ۱٫۴ قاشق چای خوری

رنجبیل تازه : ۲ قاشق سوپ خوری

هویج : ۸ عدد

سیب زمینی : ۱ عدد

خامه : ۱ پیمان

سوپ هویج و زنجبیل

سوپ هویج و زنجبیل

طرز تهیه :

پیازها را درون روغن سرخ
می کنیم.سپس فلفل و شکر را به پیازها اضافه می کنیم و شعله را کم کرده ۳۰ دقیقه می پزیم.سپس
زنجبیل را اضافه کرده و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بدون در می پزیم گهگاهی آن را هم می زنیم.در آخر
آن را به دو نیم می کنیم.ضمناً هویج و سیب زمینی را پوست می کنیم و به قطعات ۲ سانتی
تقسیم می کنیم و در ظرفی دیگر همراه با آب مرغ می پزیم، حرارت را کم کرده و می گذاریم
تا ۴۰ دقیقه بپزد، بعد از این مرحله نیمی از پیاز را به آن اضافه می کنیم.
سپس مواد را پوره می کنیم و به آن خامه و نمک و فلفل سیاه را می زنیم و بقیه
پیازها را اضافه می کنیم.

بیشتر بدانید از خواص هویج

هویج برای چشم‌ها عالی است، به این دلیل که مقدار فراوانی بتا کاروتن دارد
که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. این ویتامین در شبکیه به رودوپسین تبدیل می‌شود،
یک رنگدانه بنفش که برای دید در شب لازم است. بتاکاروتن دید در شب را بهبود می‌بخشد
و در برابر مشکلاتی مانند گلوکوم (آب‌سیاه)، دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد) و آب مروارید
از چشم محافظت می‌کند. این ترکیب همچنین در درمان شب‌کوری مفید است.
یک مطالعه ثابت کرده‌است که مصرف بتا کاروتن خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را تا ۴۰٪ کاهش می‌دهد.

سوپ هویج و زنجبیل

سوپ هویج

از بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند:
هویج حاوی انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌استیلن است که با هم یک سپر محافظ برای قلب فراهم می‌کنند.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف غذاهای غنی از کاروتنوئیدها خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
هویج علاوه بر این‌که غنی از بتا کاروتن است، حاوی آلفا‌کاروتن و لوتئین هم است. مصرف منظم
هویج قلب شما را از آسیب اکسیداتیو، تشکیل پلاک و ممانعت از افزایش سطح کلسترول
بد محافظت می‌کند. در واقع هویج حاوی فیبر محلول است که از طریق پیوند با اسیدهای صفراوی مانع از بالا رفتن کلسترول می‌شود.

سیمرغ / bazdeh

2019-09-25 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی