سوپ پیاز فرانسوی

مواد لازم:

روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری(۱۲۰ کالری)پیاز سفید نازک خرد شده۴ پیمانه(۵۰ کالری)پیاز قرمز نازک خرد شده ۴ پیمانه(۵۰
کالری)شکر ۱/۲ قاشق چایخوری(۷ کالری)فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری (۰ کالری)نمک ۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری)سرکه سفید۱/۴ پیمانه(۷ کالری)آب گوشت پخته
شده۸ پیمانه(۱۲۰۰ کالری)آویشن تازه خرد شده ۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری)نان فرانسوی تکه تکه شده۸ برش کوچک(۶۷۰ کالری)پنیر ورقه ای سفید۸
برش (۸۰۰ کالری)مجموع کالری ۲۹۰۴ ۱

۱برای تهیه سوپ پیاز فرانسوی، ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۶۰درجه
فارنهایت) تنظیم کنید.
۲ در یک تابه بر روی حرارت روغن زیتون بریزید و پیاز را اضافه نموده و به مدت ۵ دقیقه
یا تا زمانی که سرخ شود، تفت دهید.
۳ شکر، فلفل، و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا زمانی که پیاز
سرخ شده طلایی قهوه ای شود.
۴ سرکه را اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۱ دقیقه حرارت دهید.
۵ آب گوشت و آویشن را اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آید.
سپس حرارت زیر آن را کم کرده، درب آن را بگذارید و به مدت ۲ ساعت بگذارید تا خوب بپزد.
۶ نان ها را در یک ظرف پخت فر قرار دهید و به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که
تست شود در فر قرار دهید و سپس آنها را برگردانید تا هر طرف آن ها تست شود.
۷ در داخل ۸ عدد کاسه مخصوص فر، یک ملاقه از سوپ در هر کاسه بریزید.
نان را به طور مساوی در کاسه ها قرار داده و بر روی آن ۱ برش پنیر قرار دهید.
۸ به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی که پنیر شروع به قهوه ای شدن کند، در فر قرار دهید.
۹
سوپ پیاز فرانسوی را از فر خارج نموده و سرو کنید.

آشپزی نت