سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال ، یک پیش غذای عالی و خوش رنگ

سوپ ها یکی از پیش غذاها و غذای بسیار مفید در روزهای سرد پاییزی است
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه
یک سوپ پیاز و سیب زمینی خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کنیم. سوپی بسیار
مقوی وخوشمزه برای روزهای سرد پاییز.

سوپ پیاز و سیب زمینی

مواد لازم
روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی , نگینی خرد شده : ۹۰۰ گرم هویج , نگینی خرد شده
: ۱ عدد پیاز , خلال شده : ۲ عدد سیر , له شده : ۲ حبه عصاره سبزیجات :
۱ پیمانه آب پرتقال شیرین نشده : نصف پیمانه ماست ساده کم چرب : ۲۲۵ میلی لیتر گشنیز تازه ,
خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازمگشنیز جهت تزیین : مقداریخلال
پوست پرتقال : مقداری

سوپ پیاز و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی

۱٫روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده , سیب زمینی , هویج و پیاز خرد شده و سیر
را به آن اضافه نمایید .
سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن ها را هم
بزنید .

۲٫آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند .
حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند .
درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه پخته , هویج و سیب زمینی های نگینی , نرم
و ترد شوند .

۳٫محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به
شکل پوره در بیایند .

۴٫قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید .

۵٫در آخر , ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید .
غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .

۶٫غذا را در کاسه های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید .

توصیه سرآشپز
این غذا را می توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود.
اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید , درست قبل از کشیدن غذا , ماست را اضافه نمایید و در
کاسه های سرد بریزید .

بیشتر بدانید از خواص پرتقال

موسسه مبارزه با بیماری سرطان آمریکا چندین سال پیش در اثر مطالعات زیاد دریافت که
علت اینکه سرطان معده در آمریکا کمتر از نقاط دیگر است این است که مردم آمریکا
در تمام مدت سال پرتقال مصرف می کنند . البته شاید علت آن وجود ویتامین C در پرتقال است .

۱)دانشمندان سوئدی کشف کرده اندکه خوردن پرتقال ازسرطان لوزالمعده جلوگیری می کند .

۲)خوردن پرتقال کلسترول را پائین می آورد .

۳)پوست سفید پرتقال و ورقه های نازک بین قسمت های داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است .

سوپ پیاز و سیب زمینی

۴)اسانس پرتقال ضد عفونت های میکربی است .

۵)پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است .

۶)پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ است .

۷)جوشانده برگهای پرتقال برای شست وشوی ورم ها و کاهش درد مفید است .

۸)خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .

۹)اسانس پرتقال را برای ضد عفونی کردن بکار می برند .

۱۰)پرتقال خون را تمیز می کند .

آوای سلامتی / کوک