طرز تهیه سوپ کلم ، سوپ سرماخوردگی

سوپ کلم یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که به ویژه در فصل سرما و برای تسکین علائم سرماخوردگی بسیار مفید است. کلم سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

کم کم فصل پاییز از راه می رسد و در این فصل بیماری هایی نظیر سرماخوردگی و آنفولانزا شدید تر می شود بهتر است در مواقع این بیماری ها یک سوپ پرخاصیت
و خوشمزه را طبخ کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه سوپ کلم برای سرماخوردگی را به اشتراک بگذاریم

سوپ کلم برای سرماخوردگی

سوپ کلم یکی از گزینه‌های مناسب برای درمان سرماخوردگی است که به دلیل خواص تغذیه‌ای و آرامش‌بخشی‌اش، در روزهای سرد و بیمار بودن بسیار توصیه می‌شود. این سوپ به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.سوپ کلم دارای ویتامین C بالا است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین، این سوپ سبک و مغذی است و می‌تواند التهاب گلو و بینی را کاهش دهد. بخار ناشی از سوپ نیز می‌تواند به تسکین احتقان کمک کند. در نتیجه، سوپ کلم یک غذای مفید و خوشمزه برای روزهای سرماخوردگی است که نه تنها انرژی شما را تأمین می‌کند بلکه احساس راحتی بیشتری نیز به شما خواهد داد.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم :

دو قاشق سوپخوری روغن مایع
۵/۱ کیلوگرم برگ کلم
۵/۱ قاشق چایخوری زیره سیاه
۱ قاشق چایخوری دانه خردل
۱ لیتر آب مرغ یا آب گوشت
۴ قاشق سوپخوری سرکه سفید یا قرمز
۴ حبه سیر ریز خرد شده
۴۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده
۲ قاشق چایخوری شوید خرد شده تازه یا ۱ قاشق چایخوری شوید خشک

سوپ کلم برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ کلم :

برگ های کلم را جدا کرده و خوب بشویید و پس از خشک شدن برگ ها آنها را به صورت رشته های باریک خرد کنید.
روغن را در قابلمه بزرگی داغ کنید.کلم ، زیره و دانه خردل را در روغن ریخته و در قابلمه را ببندید و بگذارید کلم کمی بپزد.

گاهی آن را هم بزنید تا کمی نرم شود.(حدود ۲۵ دقیقه) سرکه را اضافه کنید و یک دقیقه کلم را با آن تفت دهید، سپس آب مرغ را افزوده و سه چهارم لیتر نیز آب سرد به آن اضافه کنید، سپس سیر و گوجه فرنگی را نیز به بقیه مواد بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم آهسته به جوش آید و حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
در آخر شوید را افزوده و سرو نمایید.

نکات مهم :

برای طعم‌دارتر شدن سوپ می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کرفس، جعفری و شوید نیز استفاده کنید.
برای افزایش خواص درمانی سوپ می‌توانید کمی زنجبیل رنده شده یا پودر زنجبیل به آن اضافه کنید.
اگر به دنبال سوپی با کالری کمتر هستید، می‌توانید از آب مرغ کم‌چرب یا آب سبزیجات استفاده کنید.

سوپ کلم را می‌توانید گرم یا سرد میل کنید.

خواص سوپ کلم برای سرماخوردگی:

تسکین گلودرد و سرفه
کاهش التهاب
تقویت سیستم ایمنی بدن
تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
بهبود هضم غذا

راز خوشمزه تر شدن سوپ کلم

تفت دادن سبزیجات: قبل از اضافه کردن سبزیجات به آب سوپ، آن‌ها را کمی در روغن زیتون یا کره تفت دهید. این کار باعث می‌شود طعم آن‌ها آزاد شود و سوپتان عطر و طعم بهتری پیدا کند.
استفاده از ادویه‌های مناسب: علاوه بر زردچوبه، از ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، آویشن، رزماری و کمی پودر سیر نیز استفاده کنید. این ادویه‌ها طعم سوپتان را پیچیده‌تر و دلچسب‌تر می‌کنند.
اضافه کردن خامه یا ماست: در انتهای پخت، کمی خامه یا ماست به سوپ اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سوپتان غلیظ‌تر شود و طعم ملایم‌تری پیدا کند.
تُست کردن آرد: کمی آرد را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آن را به سوپ اضافه کنید تا سوپتان غلیظ‌تر شود.
اضافه کردن سبزی‌های معطر: در انتهای پخت، کمی جعفری خرد شده یا شوید خشک به سوپ اضافه کنید. این سبزی‌ها طعم و عطر بسیار خوبی به سوپ می‌دهند.
استفاده از آب مرغ یا عصاره مرغ: به جای آب معمولی، از آب مرغ یا عصاره مرغ استفاده کنید. این کار باعث می‌شود سوپتان طعم غنی‌تری پیدا کند.
یکدست کردن سوپ: اگر دوست دارید سوپتان یکدست و صاف باشد، می‌توانید مواد پخته شده را با استفاده از بلندر یا غذاساز میکس کنید.

چرا سوپ کلم برای سرماخوردگی فوق العاده است ؟

سوپ کلم از دیرباز به عنوان یک درمان خانگی محبوب برای سرماخوردگی شناخته شده است. اما چرا؟

سرشار از ویتامین C: ویتامین C نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند. کلم منبع غنی از این ویتامین است.
خاصیت ضدالتهابی: ترکیبات موجود در کلم به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند که می‌تواند به تسکین گلودرد و سایر علائم سرماخوردگی کمک کند.
آبرسانی بدن: سوپ کلم به دلیل داشتن آب فراوان، به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می‌کند که در زمان بیماری بسیار مهم است.
منبع فیبر: فیبر موجود در کلم به بهبود هضم غذا و تقویت سیستم گوارشی کمک می‌کند.
محتوای معدنی بالا: کلم حاوی مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، کلسیم و آهن است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.

چگونه سوپ کلم به بهبود سرماخوردگی کمک می‌کند؟

تسکین گلودرد: بخار داغ سوپ کلم به نرم شدن گلو و کاهش التهاب کمک می‌کند.
تخلیه مخاط: سوپ کلم می‌تواند به رقیق شدن مخاط و تسهیل خروج آن از بدن کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کلم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و به شما در مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کنند.
تامین انرژی: سوپ کلم یک غذای مغذی و انرژی‌زا است که به شما کمک می‌کند تا در طول دوره بیماری انرژی خود را حفظ کنید.

خواص سوپ کلم

خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات بیان کرد: مصرف این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد؛ سوپ کلم بروکلی با
سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌های A ، E و C حاوی آنتی اکسیدان است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ این سوپ بدن را در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و آب مروارید محافظت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: افرادی که به لبنیات حساسیت دارند کلسیم مورد نیاز بدنشان را می‌توانند از طریق کلم بروکلی دریافت کنند.

سوپ کلم برای سرماخوردگی

عظمایی درباره خواص دیگر کلم بروکلی گفت: این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود.

وی تاکید کرد: سوپ کلم بروکلی با سبزیجات برای مبتلایان به اختلالات کبدی و دیابت مفید است؛ این سوپ یبوست را برطرف و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند؛ در کلم بروکلی ترکیباتی گوگردی به نام سولفوران موجود است؛ این مواد سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند.

این محقق وپژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: افراد هنگام تهیه کلم بروکلی و سبزیجات دیگر باید به سبز بودن آنها توجه کنند.

سوالات متداول درباره طرز تهیه سوپ کلم ، سوپ سرماخوردگی

چرا سوپ کلم برای سرماخوردگی مفید است؟

سوپ کلم به دلیل داشتن ویتامین C فراوان، خاصیت ضدالتهابی و توانایی در تسکین گلودرد، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای بهبود علائم سرماخوردگی است. همچنین، بخار داغ سوپ به باز شدن مجاری تنفسی و کاهش گرفتگی بینی کمک می‌کند.

چه نوع کلمی برای سوپ مناسب‌تر است؟

کلم برگ سبز تیره به دلیل داشتن طعم قوی‌تر و مواد مغذی بیشتر، انتخاب مناسبی برای سوپ است. اما می‌توانید از انواع دیگر کلم مانند کلم پیچ یا کلم بروکلی نیز استفاده کنید.

آیا می‌توان به جای آب مرغ از آب معمولی استفاده کرد؟

بله، می‌توانید از آب معمولی استفاده کنید. اما آب مرغ طعم غنی‌تری به سوپ می‌دهد و مواد مغذی بیشتری را به آن اضافه می‌کند.

چه ادویه‌هایی برای سوپ کلم مناسب هستند؟

علاوه بر زردچوبه، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، آویشن، رزماری، پودر سیر و زنجبیل نیز استفاده کنید. این ادویه‌ها طعم سوپ را بهبود بخشیده و خواص درمانی آن را افزایش می‌دهند.

چگونه می‌توان سوپ کلم را غلیظ‌تر کرد؟

برای غلیظ کردن سوپ کلم می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

آرد تفت داده شده: کمی آرد را در روغن تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.
خامه یا ماست: در انتهای پخت، کمی خامه یا ماست به سوپ اضافه کنید.
پوره سیب زمینی: بخشی از سیب زمینی‌های پخته شده را پوره کرده و به سوپ اضافه کنید.

آیا می‌توان سبزیجات دیگری نیز به سوپ کلم اضافه کرد؟

بله، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، سیب زمینی، کرفس، پیازچه و جعفری نیز استفاده کنید.

چگونه می‌توان طعم سوپ کلم را متنوع کرد؟

برای تنوع بخشیدن به طعم سوپ کلم می‌توانید:

از انواع مختلف کلم استفاده کنید.
از سبزیجات مختلف استفاده کنید.
از ادویه‌های مختلف استفاده کنید.
کمی آب لیمو یا سرکه بالزامیک به سوپ اضافه کنید.

آیا سوپ کلم برای همه مناسب است؟

سوپ کلم به طور کلی برای همه مناسب است. اما افرادی که به برخی از مواد تشکیل دهنده آن حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند.

آیا سوپ کلم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

سوپ کلم به دلیل داشتن فیبر بالا و کالری کم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما برای کاهش وزن پایدار، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید و ورزش کنید.