یک عصرانه خوشمزه ، سیب زمینی کبابی با سس قارچ

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان یک میان وعده و عصرانه
خوشمزه  و ساده را به اشتراک گذاریم. سیب زمینی کبابی با سس قارچ
یک غذای بسیار پر طرفدار است که می توانید برای بچه های بد غذا درست کنید و هم خیلی
هم مفید است در ادامه همراه ما باشید

سیب زمینی کبابی

سیب زمینی کبابی با سس قارچ سیب زمینی یکی از مواد غذایی خوشمزه ای است که می توانید با
آن غذاهای بسیار متنوعی درست کنید.
یکی از غذاهایی که به عنوان یک میان وعده خوشمزهمی توانید درست کنید سیب زمینی کبابی با سس قارچ است.

مواد لازم برای سیب زمینی کبابی با سس قارچ  :

سیب زمینی کوچک : یک کیلوگرم

روغن : یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به اندازه کافی

سیب زمینی کبابی

مواد لازم برای  سس :

پیاز کوچک خرد
شده : یک عدد

کره : دو قاشق غذا خوری

قارچ خرد شده : ۲۰۰ گرم

سیر خرد شده : ۲ حبه

آویشن
خشک : یک قاشق چایخوری

آب مرغ : نصف پیمانه

خامه : نصف پیمانه

پنیر پارمیزان رنده شده : نصف پیمانه

  طرز تهیه سیب زمینی کبابی با سس قارچ

سیب زمینی
را در روغن، نمک و فلفل، بغلتانید، سپس روی سینی فرحاوی کاغذ روغنی پهن کنید و به مدت ۲۰ دقیقه
در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

طرز تهیه سس:
کره را ذوب کرده ، پیاز و قارچ را اضافه کنید.حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود.سیر
و آویشن را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.آب مرغ را اضافه کنید.

در این مرحله خامه رااضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید تا غلیظ شود.۴ دقیقه قبل از برداشتن از
روی گاز پنیر را نیز اضافه کنید.در صورت نیاز نمک و فلفل را به سیب زمینی کباب شده اضافه و
سپس سرو کنید.

بیشتر بدانید از سیب زمینی تنوری

بتازگی در برخی اغذیه فروشی ها سیب زمینی را به صورت تنوری هم سرو می کنند.
یعنی سیب زمینی ها را با پوست یا به صورت حلقه ای برش داده و با کمی سبزی
و چاشنی های معطر و پنیر ورقه ای پیتزا در داخل فویل قرار داده و سپس با حرارت فر می پزند.

مزیت اصلی این روش ارزش غذایی بیشتر و حذف روغن و پخت سیب زمینی با پوست
است و کالری آن از سیب زمینی سرخ شده، آب پز و پوره کمتر است. البته باید بدانید
پنیر پیتزای اضافه شده منبع چربی است و حداقل کالری زمانی با خوردن سیب زمینی
وارد بدن می شود که آن را کبابی یا تنوری کرده و هیچ ماده غذایی دیگری به آن اضافه
نشود و بهتر آن که برای جذب کمتر نشاسته سیب زمینی، چه آب پز و چه سرخ شده آن را با سالاد یا انواع سبزیجات میل کنید.

سیب زمینی کبابی

مقایسه سیب زمینی تنوری با آب پز و پوره

سیب زمینی تنوری در مقایسه با سیب زمینی آب پز و پوره به مدت زمان بیشتری برای
هضم نیاز دارد و دیرتر فرد را گرسنه می کند. علت آن است که با تنوری یا کبابی شدن
سیب زمینی ذرات نشاسته رطوبت خود را از دست داده و امکان دسترسی آنزیم های
گوارشی به هضم و جذب نشاسته کمتر و سخت تر می شود و هر چه غذا دیرتر به روده منتقل شود، گلوکز موجود در آن دیرتر جذب شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون و گرسنگی زود هنگام نمی شود، اما اگر ورزشکار هستید و می خواهید پس از تمرین کربوهیدرات ها سریع تر هضم و جذب شود و نیاز به افزایش سریع قند خون دارید سیب زمینی را به شکل پوره البته بدون کره و چربی میل کنید.

خراسان نیوز / seemorgh