مشاهده : 2372 آشپزی RSS

شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها

شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار بادمجان هستید ما در این مطلب برای شما یک شامی خوشمزه و متفاوت با بادمجان را برای وعده شام آماده کرده ایم

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم شما را با یک شامی متفاوت دیگر در
یکی از شهر های ایران آشنا کنیم کسانی که بادمجان را دوست دارند عاشق این
شامی خوشمره می شوند شامی بادمجان کبابی جهرمی ، یک شامی بسیار
خوشمزه برای وعده شام است

شامی بادمجان کبابی

شامی بادمجان اگر از طرفداران پروپاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل
جهرمی را امتحان کنید.
شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی‌دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه
باشد.

مواد لازم  برای ۴ نفر

۲ عدد بادمجان ۲ عدد سیب‌زمینی پخته ۱ عدد سیب‌زمینی خام ۱ عدد پیاز ۱ عدد تخم‌مرغ ۱ ق س
ماست ۱ ق س آرد گندم به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه شامی بادمجان کبابی:

۱٫بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید.
پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.

۲٫حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید.

۳٫پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.

۴٫تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید.

۵٫بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید.
اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.

۶٫وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی
درون تابه بریزید و سرخ کنید.

نکته:

اگر دلتان می‌خواهد شامی ‌تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.

شامی بادمجان کبابی

شامی بادمجان کبابی

بیشتر بدانید از خواص بادمجان

این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا
ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی
شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ،
برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .

بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است
و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد .
تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .

بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمریکا ، ایالات فلوریدا ، تگزاس ، لویزیانا و نیوجرسی بیشتر محصول بدمجان آمریکا را کشت می کنند .

خواص داروئی بادمجان :

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند
که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است
که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .

۱)بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می شود.

۲)بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .

۳)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .

شامی بادمجان کبابی

بادمجان

۴)بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

۵)دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

۶)ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان
در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.

مجله آشپزی مثبت / بیتوته

2019-11-11 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
پرومکس