طرز تهیه شامی کباب سبزیجات(خوش طعم و لذیذ)+تصویر

کمتر کسی را می توانید بیابید که شامی دوست نداشته باشد شامی کباب جز آن دسته
از غذاهایی است که طرفداران زیادی راد و در انواع و اقسام متفاوت طبخ می گردد در این
مطلب از پرشین وی ما برای شما رسپی شامی کباب سبزیجات را آماده کرده ایم

طرز تهیه شامی کباب سبزیجات

مواد اولیه :
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم

سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم

آرد نخودچی دو قاشق
سوپخوری

تخم‌مرغ یک عدد پیاز رنده شدهیک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم روغن، زیتون، سیخ چوبی
و گوجه گیلاسی به میزان لازم

 شامی کباب سبزیجات

طرز تهیه
در کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنیم، سپس گوشت چرخ‌کرده، سبزی خرد
شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم.
آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم.
از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می‌دهیم و به سیخ می‌کشیم.
در تابه روغن ریخته و سیخ‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب‌ها را
روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می‌نماییم.

بیشتر بدانید از تاریخچه شامی کباب

شامی کباب نوعی کباب محلی هندی است که توسط گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود.
شامی کباب قسمتی از غذاهای محلی هندوستان، پاکستان و بنگلادش بحساب می‌آید.
شامی متشکل از گوشت چرخ‌کرده، نخود فرنگی، تخم مرغ و ادویه‌جات گرم است.
عموما مردم حیدرآباد، پنجاب، کشمیر و سِند این خوراک لذیذ را به عنوان میان وعده‌ای اشتها آور میل می‌کنند.

تزئین شامی کباب سبزیجات

شامی کباب به غیر از غذایی سنتی برای بخشی از هندوستان خوراکی محترم
شمرده می‌شود که، در اعیاد مذهبی پخته و میل می‌کنند. در کنار این غذا معمولا
از سالاد یا چاشنی تهیه شده از پیاز، آب‌لیمو یا آبغوره و سبزیجات استفاده می‌شود.
گرچه تاریخچه دقیقی از تهیه شامی کباب وجود ندارد، اما بنا بر روایتی قدیمی شامی کباب
توسط یک آشپز برای پادشاه مغولی در زمان سلطه مغولان در هندوستان ابداع شده است.
بنا بر این روایت چون پادشاه دندان‌هایش قدرت خرد و تکه کردن گوشت‌های کباب شده را نداشت،
این آشپز از گوشت کاملا له شده، شامی کباب با بافت بسیار نرم را تهیه کرد

دستپخت / فود کالچر