شنسل ماهی

مشاهده : 109
شنسل ماهی آشپزی و شیرینی
مواد لازم : * ماهی پوست کنده : ۱کیلو گرم * تخم مرغ : ۳ عدد * آب پیاز : ۲ قاشق سوپخوری * نان سوخاری : ۱۰۰ گرم * آرد : ۱ لیوان * فلفل ۱ : قاشق چایخوری * نمک : ۱۰ گرم ( مقدار لازم ) * زرد چوبه : ۱ قاشق […]
مواد لازم : * ماهی پوست کنده : ۱کیلو گرم * تخم مرغ : ۳ عدد * آب پیاز :
۲ قاشق سوپخوری * نان سوخاری : ۱۰۰ گرم * آرد : ۱ لیوان * فلفل ۱ : قاشق چایخوری
* نمک : ۱۰ گرم ( مقدار لازم ) * زرد چوبه : ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه :
ماهی را فیله کرده و به قطعاتی با قطر ۲ سانت و به طول ۵×۱۰ سانتیمتر تبدیل می کنیم و
آن ها را در ظرفی می گذاریم و روی آن ۵ گرم نمک و ۲ قاشق آب پیاز می ریزیم
و در جای خنکی به مدت یک ساعت می گذاریم .
سپس از ظرف خارج و در پارچه ای تمیز می پیچیم تا آب آن گرفته شود .
مخلوطی از زردچوبه ، فلفل و نان سوخاری یا آرد تهیه می کنیم و ماهی های قطعه شده را به
آن آغشته و در مایه حاصل از بهم خوردن تخم مرغ فرو برده و در ماهیتابه که محتوی روغن داغ
است قرار می دهیم تا طلائی رنگ شود .
سپس آن ها را در دیسی دور آن را با خیارشور ، سیب زمینی سرخ شده ، گوجه فرنگی ،
نخود فرنگی و جعفری تزئین می نمائیم .
( نوع ماهی طبخ این غذا : شوریده ، حلوا ، راشگو ، سه کلا ، شیر، قباد ، مقوا
، گیش گرد ) منبع : سایت شرکت صید صنعتی ایران
2009-06-25 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi