مشاهده : 1357آشپزی, شیرینی پزیRSS

شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنید

شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنیدآشپزی و شیرینی
شیرینی مرنگ چیزی نیست جز سفیده تخم مرغ که بخاطر به هم زدن زیاد شکل خامه ای به خود گرفته است.و با پودر قند مخلوط شده است و درون فر پخته شده است.و علارغم اینکه به مواد ساده ای نیاز دارد و بسیار ساده آماده میشود بسیار خوشمزه است.

همانطور که میدانید شیرینی مرنگ چیزی نیست جز سفیده تخم مرغ که آنقدر هم زده شده تا به شکل خامه در آمده است و سپس با پودر قند مخلوط شده و در فر پخته شده است این شیرینی پفکی و توخالی است.لازم به ذکر است که این شیرینی پفکی با اینکه بسیار مواد ساده ای دارد و شیوه پخت آن ساده است ولی بسیار طعم خوبی دارد و خوشمزه است.

شیرینی مرنگ

مواد لازم
پودر شکر(یا شکر) :۱لیوانسفیده تخم مرغ:نصف لیوان(حدود ۳عدد تخم مرغ بزرگ)وانیل:۱چهارم قاشق چایخوریهل:۵عدد(پوست کنده و خرد شده)پودر کرم تارتار:۱چهارم قاشق چایخوری یا به جای آن همین میزان آبلیمو یا سرکه سفید.

طرز تهیه
۱٫اول سفیده های تخم مرغ و پودر کرم تارتار(یا آبلیمو) و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با همزن
خوب بزنید تا یکدست بشن.بعد پودر شکر یا شکر رو کم کم به مواد اضافه کنید البته به شدت کم
کم و بذارید همزن با دور تند روشن باشه و به صورت دورانی مواد رو خوب مخلوط کنید.باید اونقدر سفیده
رو بزنید تا منسجم بشه و با کج کردن ظرف ازش نریزه.توی این مرحله هل سبز خرد شده(بدون پوست )و
اگر دوست دارید کمی رنگ خوراکی یا زعفران رو هم به مواد اضافه کنید .

شیرینی مرنگ

شیوه پخت شیرینی مرنگ

۲٫کف سینی فر رو با کمی روغن چرب کنید و مواد مرنگ رو داخل قیف بریزید و روی سینی شکوفه
بزنید یا هر شکلی که دوست دارید بسازید.فر رو از قبل با دمای ۱۱ درجه سانتی گراد یا ۲۳۰ درجه
فارنهایت گرم کنید(تقریبا ۱۰ دقیقه قبل) و بعد سینی رو داخل فر قرار بدید البته در طبقه وسط و بعد
۲۰ دقیقه اجازه بدید شیرینی بپزه و بعد فر رو خاموش کنید و صبر کنید ظرف ۱ساعت داخل فر خاموش
بمونه و بعد ظرف رو همون طور با شیرین به یخچال منتقل کنید و ۲ ساعت اجازه بدید خنک بشه
این کار برای جلوگیری از بوی ضحم تخم مرغ انجام میشه و بسیار هم موثره!

۳٫ضمنا یه نکته بسیار بسیار مهم دمای تخم مرغ هست یعنی اگر دمای تخم مرغ شما کم باشه و سرد
اضافش کنید مرنگ شما کیفیت مناسب رو نخواهد داشت پس حتما ۱ ساعت قبل تخم مرغ رو از یخچال خارج
کنید و توی دمای خونه قرارش بدید.

شیوه پخت شیرینی مرنگ

نکات
۱)میتونید داخل مرنگ مقداری پودر کاکائو،پسته،گردو و هر چیز دیگه ای بریزید.

۲)مرنگ اگر خوب پخته شده باشه با یه ضربه به راحتی از سینی جدا میشه.

۳)میتونید به جای چرب کردن سینی از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.

۴)اگر به جای پودر شکر از شکر استفاده میکنید زمان هم زدنتون زیاد تر میشه.

۵)اگر دوست داشتید میتونید برای مرنگ مغز بذارید که میتونه شامل کاکائو،پسته،بادام یا گردو و هر چیز دیگری باشه!شکل زیر
هم میتونه کمکتون کنه!

سوران

2018-08-05 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
حلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکسحلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکس
تزیین حلوا برای سفر های افطاری شما زیبا مجلسی و سادهتزیین حلوا برای سفر های افطاری شما زیبا مجلسی و ساده
پیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمیپیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمی
طرز تهیه راحت الحلقوم شیرینی خوشمزه برای افطارطرز تهیه راحت الحلقوم شیرینی خوشمزه برای افطار
آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
یک دسر خوشمزه برای افطار؛ توک فرانسهیک دسر خوشمزه برای افطار؛ توک فرانسه
طرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزهطرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزه
تزئین تخم مرغ رنگی برای صبحانهتزئین تخم مرغ رنگی برای صبحانه
قارچ و ماست و سیرقارچ و ماست و سیر
طرز تهیه کیک خرما ؛ مقوی و خوشمزه برای افطارطرز تهیه کیک خرما ؛ مقوی و خوشمزه برای افطار
آشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهیآشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهی
شیرین پلو پلوی مقوی برای افطارشیرین پلو پلوی مقوی برای افطار
آموزش تزیین پنیر سبزی به شکل درخت کریسمسآموزش تزیین پنیر سبزی به شکل درخت کریسمس
شیرین پلو غذایی خوشمزه برای افطارشیرین پلو غذایی خوشمزه برای افطار
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیلاملت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزیکوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزی
برگر خانگی اصل را خوشمزه تر از رستوران ها بپزیدبرگر خانگی اصل را خوشمزه تر از رستوران ها بپزید
دم کردن قهوه را حرفه ایی مثل یک باریستا انجام دهیددم کردن قهوه را حرفه ایی مثل یک باریستا انجام دهید
طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذریطرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذری
آشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیاآشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیا
در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
سفره افطار همراه با آش رشتهسفره افطار همراه با آش رشته
طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتطرز تهیه پای مرغ و سبزیجات
طرز تهیه آش آلوطرز تهیه آش آلو
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنیدکراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستانسوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان
طرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروزطرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروز
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی هاطرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکانگرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان