مشاهده : 3645آشپزی, دسر, شیرینی پزی, غذاهای ایرانیRSS

شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان

شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانآشپزی و شیرینی
در این مقاله به شما طرز تهیه شیرینی پادرازی که یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین و پرطرفدار ترین شیرینی های سنتی ایرانی است.این شیرینی جزو سری شرینی های عید شناخته میشود.این شیرینی با استفاده از سه نوع آرد یعنی آرد گندم،آرد نخودچی و آرد برنج تهیه میشود.

امروز قصد داریم به شما عزیزان از سری شیرینی های عید، شیرینی پادرازی را آموزش دهیم.همانطور که میدانید این شیرینی بسیار خوش طعم و خوشمزه است و طرفداران زیادی هم دارد.برای درست کردن این شیرینی لذیذ و خوشمزه تا پایان مقاله با پرشین وی همراه باشید.امیدواریم نهایت لذت را ببرید.

شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که به طور سنتی با استفاده از سه نوع آرد؛ آرد
نخودچی، آرد گندم و آرد برنج تهیه می‌شود.
این شیرینی سنتی از گذشته برای عید نوروز در گیلان تهیه می‌شد و به نوعی یکی از شیرینی‌های
مخصوص عید نوروز بوده و هست.
در ادامه با طرز تهیه شیرینی پادرزای آشنا خواهید شد.

مواد لازم
آرد گندم ۷۰ گرم آرد برنج ۶۵ گرم آرد نخودچی ۷۰ گرم روغن جامد ۱۲۵ گرم پودر قند ۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد شربت یا عسل ۱ ق چای‌خوری پودر هل نصف ق چای‌خ

مواد لازم برای رومال
زرده تخم مرغ ۱
عددزعفران دم‌کرده نصف ق چای‌خوریپودر قند ۱ ق چای‌خوریکنجد به مقدار دل‌خواه

طرز تهیه شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی پادرازی

طرز تهیه

برای تهیه این شیرینی ابتدا باید تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا از لختگی دربیاید.پودر قند و عسل را به تخم مرغ اضافه
کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت حاصل شود.روغن جامد را کمی با همزن دستی بزنید تا باز شود و
بعد آردها را یکی یکی اضافه کنید و حدود ده دقیقه به همزدن ادامه دهید تا مایه کرم رنگ و
چسبنده‌ای حاصل شود.حالا مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و درحد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.در این مرحله، مواد
را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر هل اضافه کرده و دیگری را ساده یا با پودر زنجبیل مخلوط کنید.

خمیر در این مرحله چسبناک است اما نگران نباشید.هرکدام را جداگانه داخل کیسه فریزری قرار داده و
کمی صاف کنید و برای چندساعت یا ترجیحا به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.بعد از
استراحت، فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده کمی ورز دهید.خمیر را به
ضخامت چهار الی پنج میلی متر باز کنید و با قالب شیرینی زبان، قالب بزنید و به سینی فر منتقل
کنید.مواد رومال را مخلوط کرده و با برس روی شیرینی‌ها بمالید.روی شیرینی‌ها را با پشت چنگال خط بیندازید و کمی
کنجد بپاشید و سینی را داخل فر گرم شده قرار دهید.
حدود ده تا پانزده دقیقه برای پخت این شیرینی کافی است.

شیرینی پادرازی خوشمزه و خوش عطر شما حاضر است.
شما می‌توانید با کاهش دمای فر تا ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد، مدت زمان پخت را تا ۲۰ دقیقه نیز افزایش دهید.
امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده و بتوانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از طعم آن
لذت ببرید.

نکاتی در مورد شیرینی پادرازی

جالب است نکاتی در مورد شیرینی پادرازی بدانید:
شیرینی پادرازی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه میباشد .
شیرینی پادرازی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

ستاره

2018-08-24 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
خورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضانخورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضان
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطارآشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطار
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
آشپزخانه ماه رمضانآشپزخانه ماه رمضان
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضاندو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانحلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلداطرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
دسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطاردسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطار
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرنکروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان