طرز تهیه‌ سنبوسه‌

مشاهده : 112
طرز تهیه‌ سنبوسه‌ آشپزی و شیرینی
مواد لازم‌ برای‌ خمیر: آرد: یک‌ و نیم‌ لیوان‌ روغن‌ جامد: ۳ قاشق‌ غذاخوری‌ (ذوب‌ و خنک‌شده‌) آب‌ ولرم‌: به‌ میزان‌ لازم‌ نمک‌: یک‌ قاشق‌ چایخوری‌ مواد لازم‌ برای‌ داخل‌ خمیر: سیب‌زمینی‌ پخته‌: ۲ عدد(مکعب‌ ریز شود) گشنیز خورد شده‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری‌ پودر زیره‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ پودر تخم‌ گشنیز: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ شنبلیله‌ […]
مواد لازم‌ برای‌ خمیر: آرد: یک‌ و نیم‌ لیوان‌ روغن‌ جامد: ۳ قاشق‌ غذاخوری‌ (ذوب‌ و خنک‌شده‌) آب‌ ولرم‌: به‌
میزان‌ لازم‌ نمک‌: یک‌ قاشق‌ چایخوری‌ مواد لازم‌ برای‌ داخل‌ خمیر: سیب‌زمینی‌ پخته‌: ۲ عدد(مکعب‌ ریز شود) گشنیز خورد شده‌:
۲ قاشق‌ غذاخوری‌ پودر زیره‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ پودر تخم‌ گشنیز: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ شنبلیله‌ خشک‌: یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌ نخودفرنگی‌
پخته‌: نصف‌ لیوان‌ رب‌ گوجه‌ فرنگی‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ پودر کاری‌ (به‌ دلخواه‌): یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ پودر فلفل‌قرمز: به‌ اندازه‌
دلخواه‌ نمک‌: به‌ اندازه‌ لازم‌ روغن‌: یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌ طرز تهیه‌: آرد را در کاسه‌ای‌ ریخته‌ و با نمک‌
و روغن‌مخلوط می‌کنیم‌.
سپس‌ به‌ میزان‌ لازم‌ آب‌ در آن‌می‌ریزیم‌ تا خمیر شود و به‌ دست‌ نچسبد.
این‌خمیر را ورز داده‌ و در نایلون‌ می‌گذاریم‌ تا ۱۰دقیقه‌ بماند.
پس‌ از این‌ زمان‌، از خمیر چانه‌هایی‌ به‌ اندازه‌گردو برداشته‌ و با وردنه‌ به‌ صورت‌ گرد باز می‌کنیم‌.سپس‌ دایره‌ را
با چاقو نصف‌ کرده‌ تا دو هلال‌داشته‌ باشیم‌.
لبه‌ صاف‌ خمیر را کمی‌ خم‌ کرده‌ وبه‌وسیله‌ آب‌ به‌ هم‌ می‌چسبانیم‌ تا به‌ صورت‌ یک‌قیف‌ درآید.
از مواد، داخل‌ آن‌ گذاشته‌ و بالای‌خمیر را به‌ صورت‌ قطاب‌ می‌پیچیم‌.
پایین‌ سنبوسه‌را هم‌ یک‌ پیچ‌ می‌دهیم‌ (برای‌ زیبایی‌ کار).
سپس‌در روغن‌ زیاد سرخ‌ می‌کنیم‌ و روی‌ دستمال‌کاغذی‌ گذاشته‌ تا روغن‌ زیادی‌ آن‌ گرفته‌ شود.
برای‌ درست‌ کردن‌ مواد داخل‌ سنبوسه‌: ادویه‌ها و رب‌ را با روغن‌ در تابه‌ای‌ ریخته‌ و تفت‌می‌دهیم‌.
بقیه‌ مواد را به‌ آن‌ اضافه‌ کرده‌ و بعد ازمخلوط شدن‌ از روی‌ حرارت‌ برمی‌داریم‌.
در ایران‌ سنبوسه‌ را با نان‌ لواش‌ درست‌ می‌کنندکه‌ طرز تهیه‌ آن‌ به‌ وسیله‌ تصویر نشان‌ داده‌ شده‌است‌.
در ضمن‌ برای‌ مواد وسط پیراشکی‌، سیب‌زمینی‌ ونخودسبز کاملا له‌ می‌شود و سپس‌ به‌ آن‌ ادویه‌اضافه‌ می‌کنیم‌.
منبع: مجله خانواده سبز
2009-04-09 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi