طرز تهیه آش شله قلمکار

مشاهده : 488
طرز تهیه آش شله قلمکار آشپزی و شیرینی
مواد لازم: سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) : نیم کیلو نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی): نیم کیلو برنج : ۱۰۰ گرم گوشت بدون استخوان : نیم کیلو پیاز: ۵ عدد نمک و فلفل، زردچوبه : به میزان لازم طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب […]

مواد لازم:

سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) : نیم کیلو

نخود و لوبیا
و عدس (مجموعاً به تساوی): نیم کیلو

برنج : ۱۰۰ گرم

گوشت بدون استخوان : نیم کیلو

پیاز: ۵
عدد

نمک و فلفل، زردچوبه : به میزان لازم

 طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه:

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس
کرده و صبح آب آن را عوض کرده و حبوبات را بگذارید تا نیم پز شود، بهتر است که در
حین پختن چندبار آب آن را عوض کنید تا حبوبات سبک شود، عدس را نیز جدا نمی پز کنید و
روی آن را یکبار آب بگردانید تا سیاهی آب عدس از عدسها برود.

گوشت را با یک عدد پیاز و کمی زردچوبه بگذارید تا بپزد، کمی که پخت گوشت را از
آب خارج کنید و خوب بکوبید تا کاملا نرم و له شود سپس گوشت را به آب گوشت اضافه
کرده و حبوبات و سه عدد پیاز سرخ شده را هم به آن اضافه کرده و بگذارید تا خوب بپزد.

حالا برنج را می شوئیم و به آش اضافه می کنیم تا کاملاً بپزد، سبزیجات را خرد کرده داخل
آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش کاملاً جا بیفتد.
آش شله قلمکار بهتر هست که روی حرارت ملایم و در مدت زیاد، کم کم بپزد تا خوب جا بیفتد.
در انتهای طبخ نمک و فلفل را هم به آش اضافه می کنیم، آش شله قلمکار معمولاً تند مزه
هست./ن-ج

سیب سبز

2009-01-26 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi