طرز تهیه اشکنه گوجه سبز

اشکنه گوجه سبز

می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست کرد ؟فصل
بهار که می شود ، گوجه سزهای براق در هر میوه فروشی و سر هر کوی برزن به آدم چشمک
می زنند .
اما می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست
کرد ؟

مواد لازم

گوجه سبز : ۵۰۰ گرم

شکر : ۳ قاشق غذاخوری

پیاز : ۳ عدد

روغن : ۱۵۰ گرم

شنبلیله : ۱ قاشق سوپخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

آرد سفید : ۲ قاشق سوپخوری

زردچوبه : ۱ قاشق سوپخوری

فلفل : به میزان کافی

نمک : به میزان کافی

طرز تهیه

پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ
می کنیم تا طلایی شود.
آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می کنیم.

سپس ۳ تا ۴ لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم مایه چند جوش بزند و به اندازه
کافی به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم.

مرحله بعد تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در
مایه اشکنه می ریزیم ، مرتب به هم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود .
پس از ۲ تا ۳ جوش اشکنه را در ظرف می ریزیم .

گوجه سبزها را پس از گرفتن هسته آنها داخل اشکنه می ریزیم بعد از پختن ۳ قاشق شکر به آن
اضافه می کنیم.
بطور کلی در تمام اشکنه ها بعد از ریختن تخم مرغ و پختن آن ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ
.
را درسته در آن میشکنیم و بدون به هم زدن بگذاریم تخم مرغها بسته و پخته شود

ایران