طرز تهیه بادنجان و کدوی توپر

مشاهده : 200
طرز تهیه بادنجان و کدوی توپر آشپزی و شیرینی
مواد لازم : ۶ عدد متوسط کدوی خورشتی ۶ عدد متوسط بادنجان قلمی ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون (۱ عدد متوسط ( خرد شود پیاز (۱ عدد متوسط ( خرد شود سیر ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (۲۰۰ گرم ( رنده شود گوجه فرنگی یک چهارم لیوان رب گوجه فرنگی ۲۵۰ میلی لیتر آب […]
مواد لازم : ۶ عدد متوسط کدوی خورشتی ۶ عدد متوسط بادنجان قلمی ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون (۱
عدد متوسط ( خرد شود پیاز (۱ عدد متوسط ( خرد شود سیر ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (۲۰۰ گرم
( رنده شود گوجه فرنگی یک چهارم لیوان رب گوجه فرنگی ۲۵۰ میلی لیتر آب گوشت ۶۵ گرم برنج (۲
قاشق سوپ خوری ( خرد شود جعفری (۴۰ گرم ( رنده شود پنیر پیتزا به مقدار کافی نمک و فلفل
مواد لازم برای سس : ۳۰ گرم کره ی پاستوریزه یک و نیم قاشق سوپ خوری آرد ۱ لیوان شیر
پاستوریزه ۱ عدد تخم مرغ کمی ( رنده شود) جوز هندی طرز تهیه : بادنجان و کدو را از طول
نصف کنید.
داخل آن را با قاشق خالی کنید.
بادنجان وکدویی را که با قاشق درآورده اید، به طور کامل ساطوری کنید.
روغن را داغ کرده ، سیر و پیاز را به روغن اضافه کنید تا نرم شود.
سپس گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید تا قهوه ای شود.
بادنجان و کدوی ساطوری شده و گوجه فرنگی رنده شده را بیفزایید.
رب گوجه را در آب گوشت حل کنید ، سپس به بقیه مواد بیفزایید.
برنج راهم مخلوط کنید.
مواد را روی حرارت بگذارید تا بدون در به مدت ۱۵ دقیقه بماند تا غلظت بگیرد و برنج نرم شود.
جعفری ، نمک و فلفل را نیز بیفزایید.
سپس با این مواد ، داخل کدو و بادنجان را پر کنید.
کمی از سس آماده شده روی مواد بریزید و سپس با پنیر رنده شده روی آن را بپوشانید و در
فر ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد ( ۳۵۰ درجه ی فارنهایت ) به مدت حدود ۳۵ دقیقه بپزید تا روی سبزیجات
طلایی شود.
طرز تهیه سس : کره را روی حرارت ذوب کنید.
آرد را اضافه کرده و به هم بزنید، سپس بگذارید تا کمی بماند و بوی خامی آرد از بین برود.
پس از آن شیر را کم کم اضافه کرده و روی حرارت هم بزنید تا غلظت بگیرد.
آنگاه پس از این که سس سرد شد، تخم مرغ و جوز هندی را بیفزایید و هم بزنید تا به
طور کامل به صورت یکنواخت در بیاید.
نکات تغذیه ای : این غذا را می توانید با نان یا برنج میل کنید.
بادنجان دارای خواص مفیدی است و در احادیث نیز بر خوردن آن تأکید شده است.
در حدیثی از امام صادق نقل شده است که حضرت فرمود : بادنجان بخورید، زیرا بادنجان مرض و درد را
از بین می برد و دردی در آن نیست و موجب مرضی نمی شود.
بادنجان موجب جلوگیری از مرض پیسی می شود.
jazzaab.ir
2011-08-09 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi