مشاهده : 3783آشپزیRSS

طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان

طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلانآشپزی و شیرینی
همان طور که می دانید باقلا قاتوق از غذاهای خوشمزه و محبوب مردم گیلان است که البته روش درست کردن آن هم بسیار آسان است . برای دانستن طرز تهیه آن با ما همراه باشید.

برای درست کردن باقلا قاتوق شما نیاز به باقلای کشاورزی و سیر و تخم مرغ دارید . در ابتدا باید باقلاها را به مدت چند ساعت خیس کنید تا بتوانید پوست آن را جدا کنید .سپس سیر و باقلا را تفت داده و ادویه های لازم را به ان اضافه می کنیم .با اضافه کردن آب اجازه می دهیم با باقلاها بپزند . بعد پختن تخم مرغ ار روی باقلاها می شکنیم و بدون اینکه هم بزنیم بعد پختن تخم مرغ غذا را سرو می کنیم . با طرز تهیه باقلا قاتوق با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه باقلا قاتوق گیلانی

باقلا قاتوق غذای محبوب شمالی‌هاست.

گیلان و مازندران هم ندارد.تمام مردم دریای خزر طرفدار این غذای ساده و خوشمزه هستند و هرکدام برای خودشان یک
دستور پخت ویژه دارند.

اگر دلتان می‌خواهد برای شام هیجان‌انگیزتان غذای جدیدی بپزید باقلاقاتوق بی‌شک پیشنهاد مناسبی است.

 مواد لازم برای ۲  نفر

۱۰۰ گرم باقلای خشک کشاورزی(پاچ باقلای رشتی)

۲ ق س شوید خشک

۴ عدد سیر

۲ عدد تخم‌مرغ

۲ ق س روغن

۲ لیوان آب

به میزان لازم نمک ، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه باقلا قاتوق

باقلا قاتوق

طرز تهیه:

۱٫باقلای خشک را از ۶ ساعت قبل خیس کنید، سپس پوست آن را جدا کنید.

۲٫ حالا در یک تابه مناسب باقلا و سیر خرد شده را تفت دهید.

۳٫شوید خشک، نمک ،فلفل و زردچوبه را اضافه کرده ، هم بزنید.

۴٫ حالا دو لیوان آب را اضافه کنیدو روی حرارت کم بگذارید تا باقلاها بپزند.

۵٫وقتی باقلا پخت تخم‌مرغ‌ها را روی باقلاها بشکنید.
خورش را هم نزیند و بگذارید تخم‌مرغ ها روی خورش ببندند.بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.

بیشتر بدانید غذای محبوب گیلانی‌ها چیست؟

اسم باقلاقاتوق، غذای محبوب شمالی را حتما شنیده‌اید.

منطقه گیلان، این خورشت مشهور گیلانی در “گمج” پخته می‌شود. ظرف اصیل شمالی که جنسی از گل و سفاله
با لعاب دارد و غذاهای شمالی درون آن پخته شود و کیفیت غذا را فوق العاده می‌کند.

مواد لازم و طرز تهیه باقلا قاتوق

باقلاقاتوق معروف ترین و خوشمزه ترین خورشت گیلان است و خیلی هم طرفدار دارد. غیرممکن است
اسم غذاهای محلی گیلان شنیده شود ولی از باقلاقاتوق نام برده نشود.

البته امروزه این غذای گیلانی که برد بین المللی یافته و معرف غذای سنتی گیلانیان است، انواع و اقسامی
پیدا کرده ولی از قدیم‌ها زنان این سرزمین، خورشت با نوعی باقالا به نام پاچ باقلا درست می‌کردند.

پاچ باقلا (باقلای پا کوتاه) خیلی شبیه لوبیا سبز است. این باقلا فقط در استان گیلان، آن هم در دو فصل بهار
و پاییز به عمل می‌آید.

از آنجایی‌که اقلیم و آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان، آمادگی پرورش انواع مواد خوراکی طبیعی شامل
صیفی جات، میوه‌ها و حبوبات دارد، وفور نعمت و حسن سلیقه کدبانوهای گیلانی، باعث طبخ خوراکیهای
لذیذ شده و توجه مسافران زیادی را به همین منظور، به استان جلب می‌کند. قرار گرفتن مخلفاتی
چون زیتون پرورده در کنار این غذاها، به لذت خوردنی‌ها می افزاید.

این خورشت از معروف ترین غذاهای شمال ایران است که به اسامی باقالاقاتق، باقالا خورش و گاهی خورش گل در چمن
معروف است؛ لوبیای استفاده شده در این خورش از خانواده لوبیا چیتی است که
به نامهای لوبیا کشاورزی، لوبیای رشتی یا پاچه باقالا هم معروف است.

گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی، نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود.
میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه،
گل در چمن و کال کباب از مهمترین غذاهای محلی گیلان است.

مجله آشپزی مثبت , ایسنا

2019-02-05 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
دستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزیدستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزی
آش نذریآش نذری
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
استیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزهاستیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزهپیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
چه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیدهچه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیده
طرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عیدطرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عید
۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا
طرز تهیه ساندویچ کالباسطرز تهیه ساندویچ کالباس
طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانیطرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی
باید و نبایدهای قورمه سبزیباید و نبایدهای قورمه سبزی
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبیطرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
دستور تهیه خورش شوید از غذاهای معروف و خوشمزه شمالیدستور تهیه خورش شوید از غذاهای معروف و خوشمزه شمالی
سمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوصسمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوص
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی هادلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
طرز تهیه ی شامی سبک برای شب های زمستانطرز تهیه ی شامی سبک برای شب های زمستان
طرز تهیه بزقرمه غذای سنتی و دلچسب کرمانطرز تهیه بزقرمه غذای سنتی و دلچسب کرمان
طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی + تصاویرطرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی + تصاویر
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کردهطرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه مرغ بریان خوشمزه و مجلسی در قابلمه بدونه فرطرز تهیه مرغ بریان خوشمزه و مجلسی در قابلمه بدونه فر
مرغ چیمی چوری با سس آرژانتینی خوشمزه برای دورهمی هامرغ چیمی چوری با سس آرژانتینی خوشمزه برای دورهمی ها
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانهلقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
تزئین هندوانه شب یلدا با کیک طعم دار و بستنیتزئین هندوانه شب یلدا با کیک طعم دار و بستنی
گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهگراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه
طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ بسیارخوشمزه، غذایی سرشار از پروتئینطرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ بسیارخوشمزه، غذایی سرشار از پروتئین
طرز تهیه کته مرغطرز تهیه کته مرغ
خوراک مغزخوراک مغز
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه بیفتک مرغ ، برای ناهار بسیار عالی است
فایده ای از سویای بو داده
طرز تهیه آش ماکارونی
طرز تهیه شامی کباب سبزیجات(خوش طعم و لذیذ)+تصویر
تنوع غذایی با کته تره‌ فرنگی با مرغ / مناسب برای وعده شام
طرز تهیه میتلف لقمه ای ، غذای عالی برای مهمانی ها
طرز پخت «خوراک قارچ»
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
طرز تهیه فلافل با گوشت
سالاد ماکارونی غذای خوشمزه و فوری
طرز تهیه کاک ، شیرینی سنتی کرمانشاه ساده و راحت
طرز تهیه سوسیس بوقلمون
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
دسری شیک برای مهمانی مجلل شما
طرز تهیه کیک شامی یزدی بسیار لذیذ
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
کوپه کرمانشاهی یک غذای خوشمزه محلی
طرز تهیه کولی غورابیج ، غذای محلی گیلانی با چند روش پخت
طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان
طرز تهیه چند نوع شام سبک
طرز تهیه گوشت بادمجان
چگونه ترشی بادمجان درست کنم
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه پرک بادام تست شده
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
طرز تهیه آب لبو و پودر لبو برای تزئین غذا
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه