طرز تهیه برنج قهوه ای خانگی خوشمزه و ساده

اشتراک:

برنج قهوه ای از جنس همان برنج سفید است و سرشار از آهن و روی و فسفر میباشد که باعث می شود خواص بهتری داشته باشد. برنج قهوه ای از نوع غلات دانه‌بلند است و در پخت و پز به همراه خورشت یا مخلوط در سالاد مصرف می شود.

اگرچه برنج سفید پر مصرف ترین گونه برنج در دنیا می باشد اما در سالیان اخیر استفاده از برنج قهوه ای به دلیل خواص بی شمار و فوایدی که بر سلامتی انسان دارد، افزایش چشمگیری داشته است. در این بخش روش پخت برنج قهوه ای به همراه فوت و فن ها آموزش داده ایم تا بتوانید با پخت این نوع برنج تفاوت ان را با برنج های دیگه بتوانیدتشخیص دهید. با ما در پرشین وی همراه باشید.

مواد لازم برنج قهوه ای

کره حیوانی یا روغن : ۴ قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ خرد شده : ۱ عدد

سیر له شده : ۲حبه

زنجبیل تازه ریز خرد شده : ۲٫۵ سانتیمتر

پودر فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری

زیره : ۱ قاشق چای خوری

پودر یا خمیر کاری با تندی متوسط : ۱ قاشق غذاخوری

برنج قهوه ای : ۳۰۰ گرم

عصاره سبزیجات جوشیده: ۸۵۰ میلی لیتر

گوجه فرنگی کنسروی خرد شده : ۴۰۰ گرم

برگه زردآلو یا هلو خیس خورده : ۱۷۵ گرم

نخود فرنگی منجمد : ۹۰ گرم

موز کوچک و کمی سبز : ۲ عد

مخلوط آجیل تفت داده شده :۹۰ گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه برنج قهوه ای

کره حیوانی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز را به آن افزوده و به مدت ۳ دقیقه به آرامی سرخ نمایید .سیر , زنجبیل , پودر فلفل قرمز , زیره , پودر یا خمیر کاری و برنج را به ماهیتابه بیافزاییدو به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا به ادویه آغشته شده و سرخ شود .آب را اضافه نمایید و هم بزنید .سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را افزوده و به مرحله جوش برسانید .
حرارت را کم نموده و درب ظرف را ببندید تا برنج به مدت ۴۰ دقیقه به آرامی بپزد و آب آن تبخیر شود .

روش پخت برنج قهوه ای کته

برگه زرد آلو یا هلو , فلفل دلمه قرمز و نخود فرنگی را به ترکیب بیافزایید و بگذارید با درببسته ماهیتابه به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزند .ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و اجازه دهید ۵ دقیقه کنار بماند , بدون آن که درب آن راباز نمایید .موزها را پوست نموده و حلقه نمایید .درب ماهیتابه را بردارید و با چنگال برنج را زیر و رو نموده تا خوب مخلوط شود .سپس آجیل های تفت خورده و موزها را به برنج اضافه نمایید و با تکان دادن ماهیتابه آن ها راکمی به هم بزنید .برنج قهوه ای با میوه و آجیل را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده و گرم سرو نمایید .