مشاهده : 801 دسر RSS

طرز تهیه بستنی زمستونی!

طرز تهیه بستنی زمستونی! آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب طرز تهیه یک بستنی پرطرفدار البته از نوع زمستانه را بای شما عزیزان اماده کرده ایم این بستنی به راحتی در منزل قابل تهیه است پس با ما همراه باشید

بستنی زمستونی یکی از خاطرات دوران بچگی همه بچه ها بوده است که بسیار
خوشمزه و زیبا به نظر می رسید . این دسر خوشمزه در بین کودکان طرفداران زیادی دارد
بهتر است که همچنین دسری را در خانه درست کنید و خانگی باشد ما در این مطلب از
پرشین وی برای شما عزیزان طرز تهیه بستنی زمستونی خوشمزه را اماده کرده ایم

طرز تهیه بستنی زمستونی

یاد بچگی هایمان به خیر! زمستان که میشد دیگر از آن بستنی های فصل تابستان خبری نبود، عوضش همه مغازه
ها پر میشد از بستنی های زمستونی .
طعم خیلی خوب و خاصی داشت.
می خواهیم خاطره دوران کودکی را با آموزش بستنی زمستونی برایتان زنده کنیم.

مواد لارم:
سفیده تخم مرغ ۴ عدد خاک قند ۱ لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین ۱ و ۱/۲ قاشق آب
۳ قاشق نان میکادو یا بیسکوئیت گرد شکلات ذوب شده پودر نارگیل پودر گردو

بستنی زمستونی

بستنی زمستونی

نکات درست کردن بستنی زمستونی

۱- سفیده های
تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.

۲- به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را
درون آن قرار دهید.
کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید.
شکر باید کاملا در سفیده حل شود.
سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.

۳- ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.

۴- ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید.
بیسکوئیت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن ها بریزید.
سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.

۵- بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید.
بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید
و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی
سفت شود.

بستنی زمستونی

بستنی زمستونی

بیشتر بدانید از طرز تهیه نان میکادو

آرد را با حرارت ملایم تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و فقط خیلی کم تغییر رنگ دهد ،
سپس روغن جامد را اضافه کرده و کمی دیگر تفت میدهیم در این مرحله رنگ آرد باید به رنگ قهوه ای خیلی روشن باشد .
۲
حرارت را خاموش کرده و پودر قند و پودر بیسکویت و وانیل را اضافه و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود
. مواد آماده شده را به تعداد نانها تقسیم میکنیم وهر قسمت را لایه یک نان قرار میدهیم و با چاقو یا پالت صاف میکنیم .

۳
لایه دوم را روی آن قرار میدهیم وکمی فشار میدهیم و خمیر دوم را با پالت روی نان میکادو دوم
صاف میکنیم و این کار را تا لایه آخر نان ادامه میدهیم. در آخر جسم سنگینی را روی نانها قرار میدهیم تا شیرینی کاملا خودش را بگیرد و منسجم شود .
۴
پس از چند ساعت که کاملا خود را بست با شکلات ذوب شده یک لایه نازک روی نان میکشیم و میگذاریم تا شکلات سفت شود سپس به دلخواه برش میزنیم .

ایران / سراشپز

2019-08-13 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی