طرز تهیه بوقلمون شکم پُر

اشتراک:
طرز تهیه بوقلمون شکم پُر آشپزی و شیرینی
مواد لازم : بوقلمون ۳/۵ کیلو سیب ۱/۵ کیلو کره ۲۵۰ گرم ماکارونی ۲۵۰ گرم آرد ۲ قاشق سوپخوری شکر ۱ استکان گوجه برقانی ۰/۵ کیلو هویج ۲ عدد سبزی معطر یک دسته سیر ۲-۱ حبه آب لیمو به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : بوقلمون را به دقت تمیز […]
مواد لازم : بوقلمون ۳/۵ کیلو سیب ۱/۵ کیلو کره ۲۵۰ گرم ماکارونی ۲۵۰ گرم آرد
۲ قاشق سوپخوری شکر ۱ استکان گوجه برقانی ۰/۵ کیلو هویج ۲ عدد سبزی معطر
یک دسته سیر ۲-۱ حبه آب لیمو به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه
: بوقلمون را به دقت تمیز می کنیم و می شوئیم.
داخل شکم آن کمی نمک و فلفل می پاشیم.
بعد ماکارونی را در آب و نمک می جوشانیم تا کاملا نرم شود.
آنگاه ۸ عدد از سیب های یک اندازه و سالم را کنار می گذاریم و بقیه را پوست می کنیم.
سپس یک سوم از کره را درظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم.
بعد از اینکه کره آب شد ، سیب های خرد شده را در کره کمی سرخ می کنیم و ماکارونی
را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
بعد از مدت کمی از روی آتش برمی داریم .
شکر را درظرف کوچکی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم و مرتب بهم می زنیم تا طلائی شود.
آنگاه نصف استکان آب جوش داخل شکر کارامل شده می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند تا ذرات شکر
کارامل شده و کاملا حل شود.
بعد نصف این شربت را با مخلوط فوق هم می زنیم و داخل شکم بوقلمون را با این مواد پر
می کنیم و آن را می دوزیم .
بقیه روغن را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم .
داغ که شد، اطراف بوقلمون را در این روغن سرخ می کنیم و دو لیوان آب می ریزیم .
سبزی معطر ، چند حبه سیر ، دو عدد هویج خرد شده و بقیه سیب ها را داخل ظرف بوقلمون
می ریزیم .
حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم بوقلمون بپزد .
در صورتی که با این مقدار آب نپخت، یک لیوان آب دیگر اضافه می کنیم تا کاملاً بپزد.
در اواخر طبخ سیب های درسته و گوجه برقانی را کنار بوقلمون می ریزیم تا آنها نیز بپزند، ولی له
شوند .
دسته سبزی معطر را از ظرف خارج می کنیم.
بعد کمی نمک ، فلفل ، بقیه شربت کارامل و آب لیمو را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم
چند جوش بزند.
برای اینکه سس بوقلمون کمی غلیظ تر شود، یک قاشق سوپخوری سر خالی آرد را در ۵۰ گرم کره کمی
سرخ کرده و نصف لیوان آب به تدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم ومرتب بهم می زنیم.
وقتی آرد کاملا صاف شد، این سس را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند .
بعد سس را از صافی رد می کنیم و بوقلمون را در دیس می گذاریم و نخ زیر شکم آن
را خارج می کنیم .
سیب های درسته پخته و گوجه برقانی را دور بوقلمون می چینیم و فاصله های سیب ها را با برگ
جعفری تزیین می کنیم وکمی از سس بوقلمون را که صاف کرده ایم روی بوقلمون می دهیم.
حال غذا آماده سرو است.
jazzaab.ir
گردآوری:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی
فالوده با آلبالو فالوده با آلبالو

ما در متن زیر طرز تهیه فالوده خوشمزه خانگی را به شما معرفی میکنیم. فالوده یکی از دسرهای قدیمی و بسیار پرطرفدار می باشد. نکات کلیدی در تهیه فالوده را حتما بخوانید. در ادامه با ما همراه باشید.

نخود پلو (برای ۴ نفر)
ناهار برای مدرسه با طرز تهیه ۶ مدل ساندویچ مختلف
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی
طرز تهیه پیتزا در نان ساندویچی ، خوشمزه و جالب !
پیتزای نخودفرنگی و سیب‌زمینی شکم پر
طرزتهیه انواع سس سالاد و سوخاری خوشمزه با ۱۰ دستورالعمل ساده
روش تهیه املت خوشمزه یونانی
پف دار شدن کیک با ۷ ریزه کاری مهم و تضمینی
کراکت بادمجان کراکت خوشمزه و اسان
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
کرم زعفرانی ، دسر خوشمزه و شادی آور
طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی
ماکارونی با مرغ و سبزیجات
روشی آسان برای تهیه آیس کافی
انواع خورش های ایرانی که در بین مردم ایران و گردشگران محبوب اند
طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز ، یک غذای مکزیکی خوشمزه
طرز تهیه املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی بسیار راحت و دلچسب
کیک لیمو و آرد ذرت ، یک دسر عالی از دستورات نایجلا لاوسون
طرز تهیه رولت مرغ ، غذایی بی نظیر و دلپذیر